Tips Mengolah Jengkol Agar Tekstur Empuk, Tak Terlalu Berbau, dan Bumbu Meresap Sempurna

Simak tips mengolah dan memasak jengkol yang benar, bisa empuk, tak terlalu berbau dan bumbu meresap sempurna.

TRIBUNJATIM.COM - Ada tips-tips untuk mengolah dan memasak jengkol agar empuk dan tak bau.

Banyak orang yang tak menyukai jengkol karena rasanya yang cukup kuat.

Terlebih jika jengkol diolah dengan cara yang salah, maka jengkol akan berbau.

• 4 Tips Memulai Bisnis Kopi dari Pemilik Crema Coffee Surabaya, Cocok untuk Pengusaha Muda

Selain itu, pengolahan yang salah juga akan menyebabkan jengkol tak empuk.

Lalu bagaimana cara mengolah jengkol agar empuk dan tak terlalu berbau?

Dirangkum TribunTravel (grup TribunJatim.com) dari Sajian Sedap (grup TribunJatim.com), berikut empat tips mengolah jengkol agar empuk, tak terlalu berbau, dan bumbu meresap sempurna.

1. Pilih jengkol yang tua

Syarat pertama untuk memasak jengkol yang enak adalah pilih jengkol yang tua.

Kalau tua, jengkol pasti legit dan mudah empuk saat dimasak.

• 6 Kuliner Tradisional Indonesia ini Mulai Jarang Ditemui, Ada Gula Puan sampai Bassang

2. Rebus jengkol agak lama

Setelah dicuci bersih, jengkol harus direbus selama kurang lebih setengah jam.

Perebusan membuat jengkol empuk dan mengurangi aroma jengkol.

3. Geprek jengkol

Setelah direbus, kupas kulit jengkol dan geprek satu persatu.

Nah, jengkol yang tua akan semakin legit setelah digeprek.

Menggeprek jengkol bisa dilakukan di atas cobek.

Geprek secukupnya sampai jengkol agak memar dan merekah.

Kalau sudah digeprek, jengkol akan lebih mudah menyerap bumbu.

• Resep Cara Memasak Telur Dadar Gulung ala Korea, Cuma Butuh Waktu 5 Menit untuk Membuatnya

4. Gunakan bumbu dan rempah cukup banyak

Setelah digeprek, jengkol bisa diolah menjadi masakan yang diinginkan.

Untuk mendapatkan masakan jengkol yang lezat dan bumbu meresap, jangan pelit menambahkan rempah.

Dengan memperbanyak bumbu dan rempah, maka masakan jengkol yang dihasilkan akan semakin lezat.

Artikel ini telah tayang di Tribuntravel.com dengan judul 4 Tips Mengolah Jengkol Agar Empuk, Tak Terlalu Berbau, dan Bumbu Meresap Sempurna