Mau Buat Teh Fermentasi Bakteri Scoby ala Koperasi Senandung Sejuk Sidoarjo? Begini Caranya
Kombucha ialah teh hasil fermentasi bakteri scoby, hasil karya Koperasi minuman fermentasi asal Sidoarjo, Senandung Sejuk.
Penulis: Hefty Suud | Editor: Anugrah Fitra Nurani
lihat foto
TRIBUNJATIM.COM/HEFTY SUUD
Veronica Ajeng Larasati mengenalkan Bakteri fermentasi 'Scoby' (Symbiotic Culture of Bacteria and Yest) dalam toples yang dinamai Hotel Scoby milik Koperasi Minuman Fermentasi, Senandung Sejuk
"Kalau ukuran scoby terlalu tebal dan jumlanya banyak. Khawatirnya oksigen tidak dapat menjangkau scoby yang ada di bagian bawah," ujar Ajeng.
Terkahir adalah membersihkan ragi scoby yang berlebihan setiap dua sampai enam bulan sekali.
Hal tersebut bertujuan untuk menjaga keseimbangan komposisi ragi dan bakteri pembentuk scoby.
Tertarik untuk merawat scoby dan membuat kombucha sendiri di rumah? Senandung Sejuk menjual satu layer scoby berukuran sekita 20 cm seharga Rp 100 ribu.
(Bulan Bhakti Imigrasi, Kantor Imigrasi Surabaya Tetap Buka Layanan pada Hari Sabtu)
Berita Terkait
