Surprise Hidangan Fusion, Chef Vania Wibisono Bikin Pecel Rawon di Festival Banyuwangi Kuliner

Surprise Hidangan Fusion, Chef Vania Wibisono Bikin Pecel Rawon di Festival Banyuwangi Kuliner.

Surprise Hidangan Fusion, Chef Vania Wibisono Bikin Pecel Rawon di Festival Banyuwangi Kuliner
SURYA/HAORRAHMAN
Festival Banyuwangi Kuliner yang mengangkat Pecel Rawon tahun ini dihadiri Chef Vania Wibisono. 

Vania yang dikenal dengan aktivitas kampanye makanan sehatnya ini, tak lupa membagikan tips memasak sehat Pecel Rawon.

"Kalau merebus sayur jangan sampai berubah warnanya, biar kandungan gizinya tidak hilang. Bahannya juga harus fresh, sehingga tampilan makanan saat sudah matang tetap menarik karena bahannya baru.

Memasak daging agar lunak cukup direbus yang lama saja, tidak usah dikasih nanas dan lain-lain," jelas Vania.

Dalam kesempatan itu, Vania memuji Banyuwangi yang konsisten menggelar festival kuliner dengan mengangkat tema lokal untuk mendukung pariwisata.

Apalagi kuliner Banyuwangi, menurut dia, sangat khas karena banyak mengkombinasikan dua makanan.

"Saat ini, makanan fusion lagi hits di mana-mana. Dan ternyata kekayaan kuliner lokal Banyuwangi banyak yang fusion, seperti pecel rawon ini. Ini bagus sekali, pecinta makanan fusion pasti akan tertarik ke Banyuwangi," kata Vania.

Bupati Banyuwangi Abdullah Azwar Anas mengatakan bahwa  dengan konsistensi pemkab yang menggelar festival kuliner setiap tahunnya berhasil menginspirasi warga untuk membuka usaha kuliner makanan khas lokal.

“Festival ini juga bentuk keberpihakan total kami pada kuliner lokal. Kami ingin memberikan kesempatan seluas-luasnya bagi pelaku usaha kuliner lokal untuk mengambil kesempatan dalam perkembangan pariwisata daerah daripada memberikan peluang ini pada franchise makanan dari luar,”  ujarnya.

Selain pecel rawon, Chef Vania ternyata juga sngat menyukai berbagai kuliner khas Banyuwangi seperti rujak dan nasi tempong.

“Tadi malam makan rujak dan nasi tempong. Sambal nasi tempongnya sangat otentik, sangat khas karena ada rantinya (semacam tomat) itu ya. Saya sampai pingin bawa makanan ini ke Jakarta,” pujinya.   

Vania mengaku sangat terkesan dengan kota Banyuwangi yang menurutnya penuh pesona. Mulai alam, masyarakat dan makanannya yang humble.

“Kotanya bersih. Begitu tiba di bandara saya langsung jatuh cinta dengan panorama hamparan sawah yang indah. Bandaranya keren,” pungkasnya.

Penulis: Haorrahman
Editor: Sudarma Adi
Sumber: Tribun Jatim
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved