Semarak Ramadan 2019

Mengenal Bubur Suro, Kuliner Khas Peninggalan Sunan Bonang yang Tersedia saat Bulan Ramadan

Setiap bulan Ramadan tiba, pemandangan sekelompok orang memasak bubur terlihat di halaman masjid Astana Sunan Bonang, Kelurahan Kutorejo, Tuban.

Mengenal Bubur Suro, Kuliner Khas Peninggalan Sunan Bonang yang Tersedia saat Bulan Ramadan
SURYA.CO.ID/M SUDARSONO
Suasana pembagian bubur Suro Sunan Bonang di halaman masjid astana, Rabu (8/5/2019). 

TRIBUNJATIM.COM, TUBAN - Setiap bulan Ramadan tiba, pemandangan sekelompok orang memasak bubur terlihat di halaman Masjid Astana Sunan Bonang, Kelurahan Kutorejo, Tuban.

Para juru masak disibukkan menyiapkan bumbu bubur suro, yang disiapkan di dua wajan berukuran besar sebagai wadah bubur.

Beras 25 kilogram, daging sapi 6 kilogram, balungan 10 kilogram, dicampur bumbu gule, dan parutan 10 kelapa menjadi pelengkap bubur suro.

4 Resep Menu Sahur Praktis dan Sehat yang Bisa Dicoba di Rumah, Bikin Ibadah Puasa Makin Semangat

Setidaknya memerlukan waktu tiga jam untuk memasak bubur yang turun temurun sejak Sunan Bonang tersebut, sekitar tahun 1500 M.

Menurut pengurus yayasan Sunan Bonang, Ihwan Hadi (64), para juru masak mulai berkumpul pukul 13.00 WIB.

Lalu mereka meracik bumbu dan segala keperluan bubur hingga matang pada pukul 16.00 WIB.

Setelah itu didiamkan dan dibagi kepada warga maupun pengunjung pada pukul 17.00 WIB.

"Masaknya membutuhkan waktu tiga jam, setelah itu tak lama kemudian dibagikan. Bubur di dua wajan itu cukup dibagi untuk ratusan orang," ujarnya saat ditemui di lokasi, Rabu (8/5/2019).

Niat Puasa Ramadan, Doa Buka Puasa, dan Niat Salat Tarawih Ramadan 1440 Hijriah Beserta Artinya

Dia menjelaskan, warga yang mengantri pembagian bubur kebanyakan masyarakat sekitar, lalu ada juga pengunjung yang bertepatan berada di kawasan masjid astana juga kebagian.

Ihwan menambahkan, rasa bubur ini diyakini tidak berubah sejak dulu. Sebab resepnya ini turun-temurun sejak zaman Sunan Bonang.

Halaman
12
Penulis: M Sudarsono
Editor: Melia Luthfi Husnika
Sumber: Surya
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved