3 Cara Bikin Ketupat Lebaran yang Kenyal dan Bisa Tahan Lama Serta Gurih

Sisa2 air rebusan ini yang biasanya bikin ketupat cepat basi.

• Resep Kue Lebaran Stik Keju Seledri, Mudah dan Gak Ribet, Dijamin Bikin Tamu Gak Mau Pulang!

Cara Kedua

- Cuci berasnya dengan air kapur sirih, kemudian dibilas sampai bersih, ditaburi sedikit garam lalu diaduk rata.

- Kemudian isikan setengah penuh ke cangkang ketupat/lontong seperti pada umumnya.

Tujuan di cuci dengan air kapur sirih ini agar ketupat/lontongnya gempi/kenyal.

- Saat membuat cangkang lontong, sisi daun yang berwarna hijau letakkan di sebelah dalam, ini agar warna lontong waktu diiris menjadi cantik dengan warna hijau muda yang menawan.

- Untuk merebusnya, pada dasar panci besar untuk merebus tadi, letakkan berlembar-lembar daun pandan, agar ketupat/lontong berbau wangi pandan dan tidak gosong untuk ketupat yang berada paling bawah.

Lama merebus, 6 jam dengan api kecil, dalam kondisi air selalu berada pada titik didih, serta ketupat/lontong selalu terendam air mendidih.

- Kemudian angkat dan tiriskan/gantung.

Ketupat/lontong akan berbau wangi, diiris hijau cantik, gempi/kenyal, dan rasanya gurih.

• Resep 2 Kue Kering Lebaran Tanpa Oven, Praktis dan Higienis untuk Sajian Idulfitri 2019!

Cara ketiga

- Siapakan kulit ketupat dengan ukuran yang sama agar matangnya bersamaan.

Cuci bersih kulit ketupat dan tiriskan.

- Cuci bersih beras pulen (seperti rojolele, pandan wangi, mentik spesial) lalu rendam dalam air dingin selama 1 jam.

Jika suka bisa ditambahkan sedikit air kapur sirih, tiriskan.