Bahaya Makan Kuning Telur Rebus Berwarna Kehijauan, Begini Cara Memasak yang Benar

Bahaya makan kuning telur rebus berwarna kehijauan, begini cara memasak yang benar.

TRIBUNJATIM.COM - Saat kamu makan telur rebus tentu kamu akan menemukan hal yang berbeda-beda dari dalam kuning telur.

Misalnya, ada telur rebus yang berwarna kuning cerah atau biasa saja.

Ada pula kuning telur rebus dengan permukaan lapisan luarnya berwarna agak sedikit kehijauan.

• Lupakan Silikon Bra, Beauty Blogger Ini Pakai Telur Rebus Buat Beauty Blender! Gimana Caranya?

Mungkin kamu tidak pernah menyadarinya, namun pernahkah kamu bertanya-tanya bahwa lapisan tersebut mungkinkah berpengaruh bagi kesehatan?

Pasalnya, pernah ada ungkapan bahwa kuning telur dengan lapisan hijau ini tidak mudah dicerna, dan mengandung beberapa zat berbahaya yang difermentasikan usus.

Konsumsi jangka panjang telur tersebut, konon bisa menyebabkan kanker usus.

Padahal, beberapa ahli menyebutkan bahwa makan 1 butir telur sehari akan memberikan manfaat kesehatan, lantas manakah pernyataan yang benar?

• 6 Kuliner Banyuwangi yang Legendaris, Sego Cawuk sampai Botok Tawon, Cocok Disambangi Saat Plesiran!

Pertama-tama mari kita ulas darimana asal lapisan hijau tersebut.

Melansir Toutiao, lapisan tersebut muncul setelah pemanasan protein, asam amino yang mengadung sulfur membusuk.

Hal itu menyebabkan melepaskan sulfida seperti hidrogen, yang mengenai zat besi dalam kuning telur, dan menghasilkan ferro sulfida hijau.

Ferrous sulfida sendiri tidak berbahaya, tetapi dalam asam lambung beberapa hidrogen sulfida dapat diproduksi, nah gas inilah yang berbahaya bagi tubuh.

• Mengintip Warung Nasi Kikil Kesukaan Gus Dur di Jombang, Seporsi Rp15 Ribu, Jujugan Tokoh Nasional

Namun, kuning telur hanyalah sedikir, dan hanya mengandung 1 mg zat besi yang menghasilkan lapisan hijau di permukaan.

Jumlah ferro sulfida yang terbentuk sangat kecil, hidrogen sulfida dihasilkan setelah makan juga jarang.

Untuk mengambil langkah terbaik, jangan makan sayuran dengan seperti lobak, bawang, brokoli dll.