Hidangan Idul Adha - Resep Tambusu Gulai Khas Minangkabau Hasil Olahan Usus Sapi

Hidangan Idul Adha - resep tambusu gulai khas Minangkabau hasil olahan usus sapi.

TRIBUNJATIM.COM - Jeroan usus sapi mungkin dipandang sebelah mata oleh sebagian orang.

Di Minangkabau, usus sapi ini bisa disulap menjadi olahan makanan yang sangat lezat.

Olahan itu disebut tambusu atau ada juga yang bilang tambunsu.

• Hidangan Idul Adha - Resep Usus Sapi Masak Kemangi, Nikmat Disantap Bersama Keluarga

Penasaran kan bagaimana cara mengolah usus sapi menjadi tambusu?

Berikut hasil perbincangan TribunPadang.com dengan seorang ibu rumah tangga, Nyonya Reni (52), mengenai pembuatan tambusu.

• Hidangan Idul Adha - Resep Nasi Goreng Babat Cabai Hijau Cocok untuk Sarapan

"Tambusu ini lumayan ribet membuatnya, tapi rasanya dijamin enak," ungkap Ny Reni kepada TribunPadang.com, Rabu (7/8/2019).

Sebelum masuk pada tahap pembuatan gulainya, kita terlebih dahulu harus menyiapkan tambusu yang akan dicampurkan pada gulai nantinya.

• Hidangan Idul Adha - Resep Soto Kikil Wangi dengan 5 Macam Bumbu Dapur

Berikut bahan-bahan dan tata cara pembuatan tambusu dan isiannya:

- Usus sapi 1/5 kg

- santan kental 500 ml

- telur 7 butir

- jahe 2 cm

- lengkuas 4 cm

- bawang putih 6 siung