Sambut Tahun Baru Imlek 2020, Berikut Resep dan Cara Membuat Talam Kue Keranjang, Sajian Khas Imlek

Bisa jadi sajian saat Tahun Baru Imlek 2020 nanti, berikut resep dan cara membuat talam kue keranjang.

TRIBUNJATIM.COM - Ada beberapa makanan khas Imlek yang selalu ada saat Tahun Baru China.

Satu di antara makanan khas Imlek yang pasti ada yakni kue keranjang.

Talam kue keranjang bisa menjadi pilihan untuk disajikan saat Tahun Baru Imlek 2020 nanti.

Resep dan cara membuat talam kue keranjang sangatlah mudah.

• Resep Bahan dan Cara Membuat Kreasi Klapertart Kue Keranjang, Sajian untuk Tahun Baru Imlek 2020

Sebelum mencoba resep dan cara membuat talam kue keranjang, alangkah baiknya untuk mengetahui sejarah kue keranjang itu sendiri.

Dilansir dari Tribun Travel (grup TribunJatim.com), kue keranjang ini memiliki filosofi yang mengagumkan bagi etnis Tionghoa.

Kue keranjang ini mirip seperti dodol, dan biasanya makanan ini dibuat setiap satu tahun sekali saat perayaan Imlek.

Tidak hanya itu, kue keranjang juga menjadi satu sajian dalam peribadatan dan juga sering dibagikan pada saudara dan tetangga.

Kue keranjang mempunyai nama asli Nian Gao, nian berarti tahun sedangkan go memiliki arti kue.

• Arti Gong Xi Fa Cai yang Benar, Bukan Selamat Tahun Baru Imlek, Dilengkapi Ucapan Selamat Imlek 2020

Dalam dialek Hokkian, Ti Kwe yang juga berati 'kue manis' memiliki pelafalan yang terdengar seperti kata tinggi sehingga kue ini pun disusun tinggi dan bertingkat-tingkat.

Kue keranjang yang disusun bertingkat-tingkat dan tinggi ini memilik makna semoga terjadi peningkatan rezeki atau juga menjadi lebih makmur.

Untuk menyajikan sajian spesial Imlek, Anda bisa menyajikan kreasi makanan lain.

Dilansir dari sajiansedap.grid.id, Anda bisa menyajikan kreasi Talam Kue Keranjang, simak resep dan cara pembuatannya berikut ini:

Bahan:

1 buah kue keranjang, dipotong tebal 2 cm

Bahan Talam Lapisan 1:

50 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan

500 ml santan dari 1 butir kelapa

125 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

5 tetes pewarna hijau tua

120 gram tepung beras

50 gram tepung sagu

Bahan Talam Lapisan 2:

50 ml air panas dan 100 gram gula merah sisir, dididihkan

20 gram tepung beras

200 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1/4 sendok teh garam

40 gram tepung sagu

• 13 Ucapan dan Gambar Tahun Baru Imlek 2020, Beri Pesan Menyentuh untuk Sahabat dan Keluarga Tercinta

Cara Membuat Talam Kue Keranjang:

1. Kukus kue keranjang sampai lembut.

2. Padatkan di loyang 20x20x4 cm yang dialas plastik dan dioles tipis minyak, kemudian sisihkan.

3. Bahan talam I, rebus santan, gula pasir, air daun suji, garam, dan pewarna hijau tua sambil diaduk sampai mendidih, lalu saring dan ambil sebanyak 650 ml.

4. Biarkan hangat, kemudia tuang ke dalam campuran tepung beras dan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin.

5. Tuang sebagian di atas ketan, kemudian kukus di atas api sedang 10 menit.

6. Tuang lagi sisa lapisan hijau, setelah itu kukus di atas api sedang 10 menit

7. Bahan talam lapisan kedua, aduk rata tepung beras dan air gula, masukkan santan, garam, dan tepung sagu, kemudian aduk merata.

8. Tuang ke atas bahan, kemudian kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang.

9. Setelah itu talam kue keranjang siap disajikan.

Pembuatan talam kue keranjang ini membutuhkan waktu kurang lebih 45 menit.

Talam kue keranjang dengan resep ini dapat menghasilkan 16 potong porsi.

Selain membuat talam kue keranjang Anda juga bisa mengkreasikan kue keranjang dengan masakan lainnya.

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Membuat Talam Kue Keranjang, Cocok Menjadi Sajian Saat Perayaan Imlek Tahun 2020