Kuliner Jatim
Sedapnya Ikan Asap Mayangan, Olahan Kakap Merah Segar dari Laut, Kuliner Khas Probolinggo, Mau Coba?
Mau mencicipi kuliner Porobolinggo? Sajian ikan asap Mayangan yakni kakap merah dari laut ini bisa jadi pilihan. Coba?
Penulis: Wiwit Purwanto | Editor: Arie Noer Rachmawati
lihat foto
TRIBUNJATIM.COM, PROBOLINGGO - Kuliner ikan asap satu ini sangat khas di kawasan Pantura.
Tepatnya di kawasan Mayangan Probolinggo.
Ikan asap Mayangan Probolinggo, mendengar namanya saja sudah terbayang nikmatnya ikan segar yang baru diangkat nelayan dari laut.
• 5 Kuliner Legendaris Sekitar Tunjungan Plaza Surabaya, Cocok Buat Isi Liburan Sederhana Akhir Pekan
Ketika ada teman mengajak untuk mencicipi ikan asap Mayangan ini tanpa pikir panjang langsung berangkat.
Dari Surabaya perjalanan menuju Mayangan Probolinggo bisa ditempuh sekitar 1,5 jam lewat jalan tol.
Sampai di tempat yang dituju hanyalah warung sederhana, tapi ikan berukuran besar yang masih segar sudah tersedia sebagian siap di bakar sebagian siap dihidangkan.
• Nagita Slavina Jijik Lihat Aurel Hermansyah Umbar Kemesraan dengan Atta Halilintar, Memsye Sinis
• Bocor Chat Putri Hotman Paris & Driver Ojol, Aksi Felicia Dipuji Setinggi Langit, Si Ayah: Lakukan
Rupanya kedatangan TribunJatim.com, tepat waktunya karena ada ikan kakap merah yang kata Muhidin, pemilik warung jarang ada.
“Pas sekali ada ikan kakap merah,” katanya menunjukkan.
Langsung saja pesan untuk dimakan empat orang.
• 5 Kuliner Murah Meriah & Enak Sekitar Gelora Delta Sidoarjo, Lokasi Final Piala Gubernur Jatim 2020
TribunJatim.com minta dua ikan asap besar.
“Dua aja dulu pak, kasih tahu dan tempe ya,”
Agak lama menunggu karena memang ikan asap ini harus dibakar dulu.
• Warung Makan Sari Laut Bu Gandos, Kuliner Laut di Pacitan, Menu Lobster hingga Sate Tuna Maknyus!
Selain itu karena dagingnya yang tebal maka butuh waktu tersendiri untuk memastikan ikan asap ini matang.
Nah, setelah menunggu cukup lama, ikan asap kakap merah segar pun sudah siap plus sambal terasi dan kecap.
Pilih sesuai selera ditambah minuman khas di warung ini ada Es Cao. Komplet.
• Ikan Sembilang Kelo Kuning Warung Cak Kasan, Kuliner Khas Gresik, Murah Meriah dan Bikin Nagih
Sajian kuliner Ikan Asap khas Probolinggo, kata Muhidin, sudah ada sejak lama bahkan turun temurun menjadi makanan favorit masyarakat setempat.
Mulai kalangan dewasa hingga anak-anak, umumnya suka dengan sajian kuliner ikan berwarna keemasan itu.
“Membuat olahan ikan asap yang baik ikan yang digunakan harus ikan dalam kondisi segar, jenis Ikan yang dipakai, adalah ikan yang didatangkan langsung dari nelayan,” katanya.
• Iga Penyet dan Nasi Kikil Kedai Si Mbok, Kuliner Pedas di Surabaya, Sambalnya Bikin Ndower
Ikan asap yang datang langsung dibakar setelah di ambil bagian jerohannya, tanpa di sisik kulitnya.
Saat menghadap pun tanpa diberi bumbu apapun.
“Jadi benar benar ikan segar,” tandasnya.
Penulis: Wiwit Purwanto
Editor: Arie Noer Rachmawati
