3 Cara Mudah Menghilangkan Bau Prengus Pada Daging Kambing, Jangan Buru-buru Dicuci!

Simak 3 cara menghilangkan bau prengus daging kambing lewat tips & trik mudah berikut ini, jangan buru-buru dicuci!

TRIBUNJATIM.COM - Ikuti tips agar bau pada daging kambing tidak bakal jadi penghalang lagi saat ingin mengolahnya.

Bau kambing, atau yang biasa disebut prengus, jadi penyebab utama kambing tidak selalu disukai orang.

Banyak yang anti atau bahkan trauma memakan kambing karena bau prengusnya yang menusuk hidung.

Padahal, kalau tahu cara mengolah yang benar, bau prengus kambing bisa tertutupi atau bahkan hilang sama sekali.

Tapi, tentu tidak bisa sembarangan.

Harus ada teknik dan panduan yang tepat sehingga hidangan daging kambing bebas bau prengus.

Agar tidak penasaran, mari simak cara menghilangkan bau prengus daging kambing berikut ini.

• Cara & Tips Menyimpan Daging Kambing Agar Tidak Bau dan Awet sampai 9 Bulan, Simak Rahasianya!

Jangan pernah mencuci daging kambing

Faktanya, mencuci daging kambing malah akan membuat bau prengusnya makin kuat.

Itu karena air cucian akan mengeluarkan juice beserta juga bau prengus yang ada dalam daging.

Jadinya, selain makin berbau, daging kambing juga akan jadi kering karena juice-nya telah terbuang bersama air.

Tenang saja, daging kambing masih akan bisa dimatangkan, sehingga kumannya pun akan mati karena panas tinggi.

Jadi, tidak perlu takut kotor karena tidak mencuci daging kambing.

Toh, pedagang sate atau sop kambing pun melakukan teknik yang sama.

• 5 Bahan untuk Hilangkan Bau Daging Kambing di Mulut, Pilih yang Tidak Mengandung Gula Buatan

Ketika kambing dibuat sup

Saat mau mengolah kambing jadi sup, pastikan untuk merebusnya 2 kali.

Pertama, rebus kambing dalam air mendidih bersama aneka rempah seperti daun pandan, salam, daun jeruk, serai, sampai lengkuas.

Hal ini untuk menutupi aroma prengusnya.

Setelah buih keabu-abuan terlihat di permukaan air rebusan, segera matikan api, tiriskan daging kambing dan buang air rebusannya.

Bau prengus dan kotoran kambing pun sudah ikut terbuang bersama air rebusan pertama ini.

Jangan takut kaldu kambing ikut terbuang.

Selama direbus dengan air mendidih, kaldu daging masih akan terkunci di dalam dagingnya.

Jadi, jangan sampai salah menggunakan air.

Rebus kembali untuk kedua kalinya dalam air dingin.

Air dingin punya efek mengeluarkan juice dalam daging sehingga sup dijamin makin gurih dan berkaldu.

Anda pun mulai bisa menambahkan aneka rempah untuk sup sampai juga aneka bumbu.

• Cara Mengolah Daging Kambing atau Sapi yang Benar Agar Terhindar dari Risiko Kanker Usus

Ketika kambing dibuat sate

Rempah bisa jadi jalan keluar kambing yang berbau prengus.

Jadi, kalau suka sate kambing yang polos, cukup kucuri dengan air jeruk nipis beberapa saat sampai menyerap.

Air jeruk nipis bisa memberi aroma segar yang menutupi bau prengus.

Kalau mau lebih aman lagi, marinasi dulu daging sate dengan aneka bumbu.

Misalnya saja, ketumbar, gula merah, lada, bawang putih, dan masih banyak lagi.

Selain menambah rasa, tentu rempah ini akan menghasilkan sate beraroma sedap.

• Bingung Masak Daging Kurban? Simak Nih 5 Masakan Olahan dari Daging Kambing, Mana Favoritmu?

Sekarang Anda sudah punya banyak amunisi untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing.

Jadinya, tidak perlu lagi takut mengolah kambing jadi masakan apapun.

Karena Anda sudah memegang kunci sukses menghilangkan bau prengus daging kambing.

Cocok banget ditiru untuk mengolah daging kambing hasil kurban Idul Adha nanti.

• Kumpulan Resep Bumbu Sate Kambing Spesial Idul Adha 2020, Sate Winong hingga Sate Wonogiri

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul Tips Menghilangkan Bau Prengus Pada Daging Kambing, Cukup Tiru Cara Sederhana Ini.