Icip-icip Ginger Mojito Ala Zybrick Coffe and Cantina, Minum Jahe dengan Daun Mint: Pedas Refreshing

Laporan Wartawan TribunJatim.com, Mayang Essa

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Pernah coba meminum jahe dicampur soda? 

Minuman berbahan rempah Indonesia ini akan menghasilkan rasa yang khas, bila dipadukan dengan soda. 

Tak percaya? Zybrick Coffe and Cantina punya buktinya. 

• Sosok Satu-satunya Mantan Terindah Nikita Mirzani, Mau Dicari Sampai Keliling Dunia: Cinta Mati Gue

• Awalnya Mesra, Rizki D Academy dan Istri Kini Kompak Tak Pasang Foto Profil Pernikahan, Ada Apa?

Manager Food and Baverage Zybrick Coffe and Cantina, Vindy Eka Syahputra memaparkan, jahe rempah kaya manfaat dapat dijadikan minuman kekinian seperti mocktail (minuman non alkohol dari buah yang dicampur dengan soda). 

Minuman jenis mocktail dengan jahe kreasi Zybrick Coffe and Cantina dinamai mojito jahe atau ginger mojito.

Kesegaran minuman bersoda dengan rasa khas jahe yang sedikit pedas, membuat minuman tersebut punya cita rasa yang berbeda. 

• 9 Penyebab Darah Tinggi yang Harus Diwaspadai, Sindrom Cushing hingga Stres

• Misteri Warga 1 Desa Bangun Tidur Kaki Menghitam, Padahal Dalam Rumah, Terkuak Fakta Penyebabnya

"Saya usung konsep rempah Indonesia, yang terbesit saat itu jahe. Mojito mungkin mainstream tapi saya beri sentuhan jahe," kata Manager Food and Baverage Zybrick Coffe and Cantina Vindy Eka Syahputra, Senin (24/8/2020). 

Pria kelahiran 1995 ini membawa resep minumannya ke sebuah lomba di Negara Oman pada tahun 2019. Minuman ginger mojito buatannya memenangkan juara dua.

Minuman yang terdiri dari jeruk nipis, daun mint, jahe dihidangkan lengkap dengan soda water.

Sensasi rasa segar dan krenyes tekstur gula pasir berpadu di mulut. Minuman melegakan tenggorokan.

"Sentuhan jahe, perpaduan asam, sweet dan herbal. Rasanya dingin di tenggorokan," lanjutnya. 

Karakter rasa jahe yang sedikit pedas sangat cocok dipadu dengan jeruk nipis dan daun mint.

"Ada yang saya kurangi karena karakternya kan pedas, refreshing. Supaya rasa jahe muncul tapi tidak menutup dari lime dan daun mint," kata dia.

Vindy menyadari perbandingan dalam menyajikan minuman bersoda cukup diperhitungkan. Terutama dalam memadukan bahan-bahan dengan air soda.

"Yang berbahaya soda kalau terkena minuman yang tidak cocok dengan karakternya. Minuman yang akan dipadukan tidak akan terasa. Kami buat ini balance, terasa semua," tutupnya.

Penulis: Mayang Essa

Editor: Heftys Suud