Kampanye 'Jangan Buang Makanan', Grand Mercure Surabaya City Bagi Tip Mengolah Sisa Roti Sarapan

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Hotel Grand Mercure Surabaya City menggelar kampanye Love Food Not Waste.

Tujuan dari kampanye itu yakni ajakan menghabiskan makanan, tidak menyisakannya sebagai sampah.

Eksi Ayuningtyas, General Manager (GM), Grand Mercure Surabaya City, mengatakan, kampanye ‘Love Food Not Waste’ merupakan salah satu program dari Planet 21 dimana prinsip 3R, Reduce- Reuse- Recycle.

Baca juga: Minuman Rosela Olahan Ibu di Kediri Bakal Tembus Pasar Eropa, Sebulan Omzetnya Bisa Rp 27 Juta

Baca juga: Pembalap Honda Asia Dream Racing Team, Gerry Salim Hadiri Demoday New Honda CBR250RR SP di Surabaya

“Jangan dibuang yaa.. mubazir… dibikin lagi kreasi makanan apa gitu lhooo," Kata Eksi, sapaan akrab GM Grand Mercure Surabaya City, Sabtu (17/10/2020).

Selanjutnya implementasi kampanye itu, diterapkan di setiap sajian menu. Terutama pada saat breakfast (sarapan) di PATITA Restaurant.

Sambil memperingati Hari Pangan Sedunia (World Food Day) 2020, Pastry Chef Edy Susanto dengan bangga
memberikan panduan bagaimana cara memanfaatkan kulit pinggir roti tawar di kreasikan menjadi kue dengan rasa dan tampilan yang istimewa.

Baca juga: Tragedi Permak Tubuh Berujung Maut, Wanita Kaya Tewas seusai Operasi Payudara, Duka Jadi Kado Ultah

Baca juga: BERITA TERPOPULER SELEB: Fadel Bongkar Rasanya Punya Istri Lebih Tua - Nia Bingung Anak Makin Kritis

"Tidak sulit kok," kata Chef Pastry, Edy tersebut.

Pertama, ambil roti tawar, terutama pinggir kulitnya, dimana biasa para tamu selalu menyisihkan bagian tersebut.

Lalu ambil beberapa sisa roti tawar yang tersisa karna tidak terambil di meja buffet breakfast
restaurant.

Dari sisa potongan kulit roti tawar tersebut dikeringkan dan jadi bread crumb, untuk di olah menjadi kulit pie.

Sedangkan crumble toping atasnya pie dan manis manisnya diambil dari roti-roti manis, yang tidak terambil tamu dari sajian breakfast sebagai bahan dasar isian pie.

Dan kali ini Pastry Chef Edy menunjukan bagaimana membuat Caramel Banana Milk Pie.

"Ada butter, gula, medium flour, caramel saus, coocing cream, susu/ milk, telur ayam dan pisang kepok," ungkap Edy soal bahan bakunya.

Dan ternyata memang benar tidak ada makanan atau bahan makanan yang harus dibuang, semua
bisa dikreatifkan menjadi suatu suguhan yang sangat luar biasa dan mempuyai cita rasa yang tinggi.

Kreatifitas sangat diperlukan juga pengetahuan dari bagaimana mempuyai prinsip meningkatkan komitmen
global program Planet 21 dan Program World Food Day dengan aksi-aksi nyata.

"Resep ini kami persembahkan untuk dukungan dari kampanye Love Food Not Waste!. Sekaligus menyambut Hari Pangan Sedunia yang diperingati secara serentak di hotel dibawah jaringan

"AccorHotels secara serentak menggelar World Food Day!," ungkap Tatok Hariyanto, Director Of Marketing &
Event Grand Mercure Surabaya City.

Penulis: Sri Handi Lestari

Editor: Heftys Suud