Sambal Pecel Kurma Kota Madiun Cocok Buat Gaya Hidup Sehat, Varian 'Diet' Andalan: Rendah Kalori

Reporter: Rahadian Bagus | Editor: Heftys Suud

TRIBUNJATIM.COM, MADIUN - Sambel pecel umumnya berbahan dasar kacang dengan cita rasa gurih, manis dan pedas.

Namun, di Kota Madiun, seorang warga bernama Elian Giovani Dea Consetta membuat inovasi resep baru, sambel pecel kurma.

Perempuan yang akrab disapa Elian ini menggunakan kurma dan Himalayan salt atau garam himalaya sebagai pengganti gula dan garam.

Idenya membuat sambel pecel kurma muncul, setelah ia ingin beralih pada gaya hidup sehat.

Baca juga: SIGAP Kota Kediri Diapresiasi Kasdam V Brawijaya, Maksimalkan Monitoring Perkembangan Covid-19

Baca juga: Nenek Datangi Kantor Satpol PP Kota Kediri, Lapor Cucu Kesayangannya Umur 37 Pergi Tanpa Pamit

Tidak hanya untuk dikonsumsi sendiri, Elian sudah merilis sambel pecel kurma ini sejak akhir tahun lalu. Wanita yang gemar menulis ini memberi merk sambel pecelnya dengan nama Saqurma.

‘’Saqurma itu akronim dari Sambal Kurma, karena menggunakan kurma sebagai pengganti gula,’’ katanya saat ditemui di rumahnya di Jalan Cokrobasonto Gang III, Kelurahan Josenan, Kota Madiun, Kamis (18/2/2021).

Ia menuturkan, saat ini ada tiga varian rasa yang tersedia. Yakni, pedas, sumer (sedang), dan Diet Pecel. 

Elian mengatakan, dari ketiga varian rasa, varian Diet Pecel ini menjadi produk andalannya. Varian Diet Pecel, tidak menggunakan gula dan garam dari bahan apapun, sehingga rendah kalori.

Baca juga: Trauma Healing Anak-anak Korban Longsor, Bunda Paud Kabupaten Nganjuk Bawakan Boneka Menik Menuk

Baca juga: Tegaskan Sinovac Aman untuk Lansia, Dinkes Kabupaten Malang Imbau Vaksinator Lakukan Screening Ketat

Dari ketiga varian tesebut, menu Diet Pecel  paling laris di pasaran. Selain lebih sehat, olahan ini tidak hanya cocok dimakan dengan nasi seperti sambal pecel pada umumnya. 

Sambal Diet Pecel, juga bisa menjadi saus untuk salad atau salad dressing. Sambal Diet Pecel ini juga dapat dimakan untuk sambal cocolan untuk menambah kenikmatan rasa. 

"Saya pakai jenis Kurma Sukkari atau Kurma Raja. Menurut saya, rasanya paling mendekati gula merah. Produk saya tidak pakai minyak sama sekali. Jadi kacangnya juga kacang oven, bahan lain disangrai," imbuhnya. 

Meski menggunakan bahan premium, Saqurma dijual dengan harga yang sangat terjangkau. Elian menjual Saqurma dengan harga sekitar Rp 11 ribu hingga Rp 13 ribu per 150 gram.

Ia memasarkan dan mempromosikan produknya secara online. Di antaranya menggunakan Instagram dan marketplace Shopee.