4 Lauk Tahan Lama Buat Stok Buka Puasa dan Sahur Ramadan 2021, Catat Resepnya, Praktis dan Nikmat

Editor: Arie Noer Rachmawati

TRIBUNJATIM.COM - Saat Bulan Ramadan, menu sahur praktis dan buka puasa enak selalu menjadi buruan.

Namun, tak sedikit juga mencari lauk tahan lama untuk buka puasa dan sahur.

Dilansir TribunJatim.com dari Kompas.com '4 Resep Lauk Tahan Lama, Stok Menu Sahur dan Buka Puasa'

Berikut lauk tahan lama untuk buka puasa dan sahur, catat resepnya!

Baca juga: Menu Buka Puasa dan Sahur Selama 30 Hari Ramadan 2021, Enak dan Praktis, Catat Resepnya di Sini!

1. Resep telur asin

Bahan

- 12 butir telur bebek atau telur ayam

- 500 gram garam

- 1,5 liter air

- Rempah-rempah seperti daun teh, bunga lawang, jahe, atau cabai

Cara membuat

1. Cuci telur dan amplas kulitnya, sisihkan. Didihkan air, larutkan garam dan rempah. Angkat. Diamkan hingga mencapai suhu ruang.

2. Susun telur di dalam wadah. Tuang air, tutup dengan rapat. Simpan telur selama minimal 10 hari di ruangan yang sejuk dan gelap. Semakin lama disimpan, telur akan semakin asin.

Baca juga: 5 Menu Sahur Pertama Enak dan Praktis, Puasa 1 Ramadan 1442 H, Gampang dan Tak Ribet Bikinnya

2. Resep dimsum/siomay

Bahan

- 200 gram daging paha ayam giling

- 200 gram udang giling

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 2 sdm tepung tapioka

- 1 butir putih telur

- 1 sdt kaldu bubuk

- 1/2 sdt garam

- Kulit pangsit siap pakai

Cara membuat

1. Campurkan seluruh adonan hingga tercampur rata.

2. Ambil 1 sendok makan adonan, letakkan di atas kulit pangsit siap pakai. Bungkus. Kukus hingga matang. 

Baca juga: Jadwal Buka Puasa dan Imsakiyah 2021 di Tuban Bojonegoro Lamongan, Lengkap Doa Berbuka Puasa 1442 H

3. Resep sambal goreng hati kentang

Makanan khas lebaran ini sangat nikmat untuk disajikan dengan nasi panas.

Selain enak, sambal goreng hati kentang juga bisa disimpan di dalam lemari es untuk waktu yang lama.

Bahan

- 500 gram kentang, kupas, potong dadu, goreng hingga matang

- 5 pasang hati ayam, cuci bersih, potong dadu, goreng hingga matang

- 3 cm lengkuas, memarkan

- 1 lembar daun salam

- 1 lembar daun jeruk

- 1 sdm kecap manis

Bahan bumbu halus

- 5 buah cabai merah besar, buang bijinya

- 3 buah cabai rawit

- 9 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 4 butir kemiri

- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat

1. Panaskan satu sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

2. Masukkan kentang dan hati ampela, aduk hingga rata. Masukkan kecap manis, gula dan garam. Koreksi rasa. Masak hingga matang. 

Baca juga: CARA Diet Sehat saat Puasa Ramadan 2021, Minum Air Putih Pakai Rumus 2-2-2-2, Bisa Turun 10 Kg

4. Resep dendeng ragi

Dendeng ragi adalah olahan daging sapi dengan serundeng kelapa khas Jawa Timur yang memiliki cita rasa gurih dan manis.

Bahan

- 500 gram daging sapi, iris tipis

- 1 liter air

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas

- 2 sdm air asam jawa

- 100 gram kelapa parut kasar

- 5 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus

- 12 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 buah cabai merah keriting

- 1 cm kunyit

- 3 butir kemiri, sangrai

- 1 sdm ketumbar

- 2 sdt garam

- 5 sdm gula merah

Cara membuat

1. Rebus daging hingga setengah matang, angkat dan sisihkan. Tambah bumbu halus dengan daun salam dan lengkuas ke dalam sisa air rebusan daging. Masak hingga mendidih.

2. Masukkan kembali daging, tunggu hingga air menyusut. Masukkan air asam jawa dan kelapa parut, aduk hingga setengah kering. Tambahkan minyak, masak hingga air mengering.

Baca berita serba-serbi Ramadan 2021 menarik lainnya.