Resep Membuat Risoles Sayur hingga Bihun, Cocok Jadi Menu Buka Puasa Ramadan, Rasanya Gurih & Renyah

Editor: Ficca Ayu Saraswaty

TRIBUNJATIM.COM - Berikut ini resep membuat risoles tiga varian isian favorit dan praktis.

Mulai dari isi sayur hingga bihun.

Risoles ini cocok jadi menu buka puasa di Bulan Ramadan.

Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut dan renyah sangat menggoda.

Untuk resep membuat risoles ini terbilang praktis.

Bahan-bahan yang diperlukan pun biasanya banyak di temukan di dapur.

Berikut ini TribunJabar.id ( grup TribunJatim.com ) rangkum resep membuat risoles dengan tiga varian isian favorit, dilansir dari sajiansedap.grid.id.

1. Risoles Sayur

Bahan-bahan:

Bahan Kulit:

100 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur
1/4 sendok teh garam
275 ml susu cair
1 sendok makan margarin, dilelehkan

Bahan Isian:

6 siung bawang putih, diiris tipis
100 gram ayam suwir
100 gram wortel, dipotong korek api
100 gram buncis, diiris miring
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
100 ml air kaldu ayam
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pencelup

2 butir telur dan 1 sendok makan air, dikocok lepas
150 gram tepung panir kasar
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Pertama cara membuat risoles sayuran terlebih dahulu panaskan minyak, tumis bawah putih sampai harum. Kemudian masukkan ayam, aduk rata. Lalu tambahkan wortel dan buncis, aduk sampai layu.
2. Masukkan garam, merica buuk, pala bubuk, gula pasir dan kaldu ayam, aduk rata dan tuang air kaldu ayam. Masak sampai meresap
3. Persiapan membuat kulit, kocok lepas telur dan garam. Kemudian masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
4. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin.
5. Tambahkan margarin leleh, aduk rata
6. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar kecil, lakukan sampai adonan habis.
7. Setelah selesai, ambil selembar kulit. Beri isi dan lipat dan gulung. Lalu celup ke telur, gulingkan di tepung panir kasar. Lakukan pelapisan sekali lagi
8. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Baca juga: Menu Buka Puasa Harga Terjangkau di Sumenep, Ikan Bakar Pak Ahmad Bisa Dicoba

Baca juga: Menu Sahur Diet Selama Puasa Minggu Pertama Ramadan 2021, Praktis dan Lezat, Catat Resepnya di Sini!

2. Risoles Sosis Bakar Mayo

Bahan-bahan:
100 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
1 butir telur
250 ml susu cair
1/2 sendok makan margarin, lelehkan
700 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
7 buah sosis sapi
1 sendok makan margarin
3 sendok makan mayones
1 sendok makan saus sambal
7 lembar daun selada, disobek-sobek

Bahan pencelup:
4 butir telur, dikocok lepas

Bahan pelapis:
200 gram tepung panir oranye

Cara membuat:

1. Memasak isian, panggang sosis sambil dioleskan margarin sampai matang. Angkat. Potong menjadi 2 bagian. Belah 2 tidak putus. Sisihkan.

2. Kulit, kocok lepas telur. Tambahkan campuran susu cair dan margarin cair. ke dalam campuran tepung terigu dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

3. Dadar adonan tipis-tipis di wajan anti lengket diameter 10 cm yang telah dioleskan tipis margarin. Sisihkan.

4. Ambil selembar kulit. Beri daun selada. Tambahkan sosis. Semprotkan mayones dan saus sambal. Lipat sisi kiri dan kanannya. Gulung.

5. Gulingkan di atas bahan pelapis. Celup ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis. Goreng di atas api sedang sampai matang dan kuning keemasan.

6. Demikian, risoles sosis bakar mayo siap disajikan.

Baca juga: Resep Kolak Tanpa Santan, Hidangan Manis Menu Takjil Buka Puasa, Gampang dan Tak Ribet Bikinnya

Baca juga: 4 Resep Minuman Segar untuk Berbuka Puasa, Ada Es Kopyor Jeruk hingga Sop Buah, Cara Buatnya Gampang

3. Risoles Bihun

Bahan-bahan:

100 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur
1/4 sendok teh garam
250 ml susu cair
1 sendok makan margarin, lelehkan

Bahan Isian:

100 gram bihun, seduh
100 gram udang giling
2 tangkai daun bawang, iris halus
1/2 sendok teh kecap asin
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
50 ml kaldu ayam
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Terlebih dahulu membuat kulit risoles: Campuran tepung terigu dan garam. Sisihkan. Lalu tambahkan telur, susu cair dan margarin. Aduk rata.

2. Masukkan campuran telur ke dalam tepung sedikit-sedikit sampai licin. Buat dadar tipis di dalam wajan dadar diameter 16 cm. Angkat dan sisihkan.

3. Bahan isi: Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang giling. Aduk sampai berubah warna.

4. Masukkan bihun. Aduk rata.

5. Tambahkan daun bawang, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata. Tuangkan kaldu ayam. Aduk sampai meresap.

6. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat kanan, kiri, gulung. Lakukan sampai habis. Goreng di atas api sedang sampai matang. Tiriskan berdiri.

Artikel ini telah tayang di TribunJabar.id dengan judul Resep Membuat Resoles Tiga Varian Isian Favorit dan Praktis, Cocok Jadi Menu Buka Puasa Ramadan