Cara Memasak Tongseng Kambing Daging Kurban Tanpa Santan, Hidangan Idul Adha 2021, Lihat Resepnya

Editor: Arie Noer Rachmawati

TRIBUNJATIM.COM - Selamat Hari Raya Idul Adha 1442 H.

Ketika Hari Raya Kurban 2021 tiba, stok daging kurban berlimpah.

Satu di antara menu andalan saat Hari Raya Idul Adha 1442 H ialah tongseng kambing.

Adapun olahan daging kurban ini dapat dimasak tanpa santan. 

Walau demikian, rasanya tetap gurih dan senikmat tongseng kambing bersantan. 

Baca juga: Cara Membuat Steak Daging Kurban Sapi ala Restoran Pakai Teflon, Enak dan Empuk, Catat Resepnya

Berikut resep tongseng kambing tanpa santan melansir Kompas.com, Selasa (20/7/2021).

Resep tongseng kambing tanpa santan 

Bahan

- 500 gram daging kambing, potong dadu

- 3 sdm minyak, untuk menumis 

- 2 batang serai, memarkan 

- 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan 

- 5 lembar daun jeruk 

- 8 sdm kecap manis 

- 1 sdt gula merah sisir

- 1 bungkus kaldu bubuk instan rasa daging 

- 1 lt ari 

- 7 buah tomat hijau, potong-potong

- 500 gram kol, iris 

Baca juga: Cara Membuat Bakso Sapi Tetelan Kuah Gurih dan Sedap, Hidangan Idul Adha 2021, ini Resepnya

Bumbu halus

- 1 sdm merica 

- 10 siung bawang putih 

- 8 butir bawang merah 

- Garam secukupnya 

Baca juga: Cara Membuat Bakso Sapi Rumahan Pakai Blender, Bisa Dibuat Stok Makanan, Lihat Resepnya

Cara membuat tongseng kambing tanpa santan

1. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, lengkuas, dan daun salam sampai wangi. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. 

2. Masukkan kecap manis, gula merah, dan kaldu bubuk, aduk. Tuang air, masak hingga daging empuk dan kuah menyusut. 

3. Masukkan tomat dan kol. Masak kembali hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Baca artikel hidangan Hari Raya Idul Adha lainnya