Olah Selada Air Jadi Sop Kepala Ikan Ala Vietnam, Begini Resep dan Cara Membuatnya

TRIBUNJATIM.COM - Selada air merupakan sayuran hijau yang bisa dimakan mentah atau matang.

Salah satu olahan selada air matang yang bisa patut dicoba adalah sop kepala ikan ala Vietnam.

Sebelum mengolahnya, potong batang tengah selada air.

Gunakan bagian daun selada air dan tangkai karena cepat empuk.

Baca juga: Benarkah Air Rebusan Selada Bisa Bikin Tidur Nyenyak? Begini Penjelasan dan Cara Membuatnya

Berikut resep sop kepala ikan ala Vietnam dari buku “Sop & Soto - Segar Sedap, dan Mantap” (2013) oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, dikutip dari Kompas.com.

Baca juga: 7 Manfaat Selada Air Si Kaya Vitamin K, Tambahkan di Setiap Masakan untuk Menurunkan Berat Badan

Baca juga: Selain Tingkatkan Daya Imun, Ketahui 6 Manfaat Selada Air untuk Kesehatan, Cocok Buat Diet Juga

Resep sop kepala ikan ala Vietnam

Bahan:

1 buah kepala ikan, bersihkan

500 gram daging ikan, bisa pakai ikan kerapu, kakap, atau bandeng

100 gram selada air

2 siung bawang putih, cincang

2 buah bawang bombai, cincang

3 batang daun bawang

2 sdm cabai bubuk

5 lembar daun jeruk