Tahun Baru 2022
5 Cara Membuat Ikan Bakar Enak dengan Bumbu Meresap Sempurna, Hidangan Malam Tahun Baru 2022
Seperti yang kita tahu, kunci kelezatan ikan bakar ada pada bumbunya. Berikut cara membuat ikan bakar enak dengan bumbu meresap sempurna.
lihat foto
TRIBUNJATIM.COM - Ketika malam Tahun Baru Tiba, biasanya acara makan besar kerap dilakukan di kalangan masyarakat.
Satu di antara hidangan yang selalu ada di malam Tahun Baru adalah ikan bakar.
Seperti yang kita tahu, kunci kelezatan ikan bakar ada pada bumbunya.
Bumbu yang meresap sempurna dapat membuat ikan bakar lebih lezat.
Baca juga: Lirik Lagu dan Chord Gitar Selamat Tahun Baru - Endank Soekamti, Cocok untuk Rayakan Tahun Baru 2022
Ada cara membuat ikan bakar yang enak dan bumbunya meresap sempurna.
Di antara metodenya yakni dengan menambahkan bumbu oles saat ikan dipanggang.
Berikut cara membuat ikan bakar enak dengan bumbu meresap dilansir dari Nova.grid.id yang dikutip dari buku "Ikan Bakar Populer" karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Berikut langkahnya.
1. Gunakan ikan segar
Salah satu tips membuat ikan bakar enak yakni dengan menggunakan ikan segar.
Pilihlah ikan yang matanya menonjol dan insangnya berwarna merah cerah.
Setelah itu, ikan harus segera dibersihkan dan diolah agar cita rasanya terjaga.
2. Rendam dengan air asam
Sebelum dibumbui, coba rendam ikan di air asam terlebih dulu.
Bisa memakai air perasan jeruk nipis ataupun lemon.
Proses perendaman ini membantu menghilangkan bau amis pada ikan.
Selain itu, merendam ikan di air asam juga dapat membuat hasil bakarannya lebih kenyal dan mengilat.
Durasi perendamannya yakni sekitar 15 menit.
Kemudian, bilas ikan, lalu olesi dengan minyak sayur atau tidak lengket saat dibakar.
Baca juga: Cara Bikin Menu Diet Ketumbar, Resep Nenek Moyang untuk Menurunkan Berat Badan, Minum Tiap Pagi
3. Rendam dalam bumbu
Ikan harus dibumbu terlebih dulu sebelum dibakar.
Bumbu ikan bakar bisa dibuat dari bawang putih, ketumbar, dan kunyit.
Altenatif lainnya, yakni menggunakan kecap dan minyak bawang.
Jika suka, kamu pun boleh mengkreasikan bumbu ikan bakar, misalnya dibumbui dengan bumbu betutu atau bumbu rujak.
Rendam ikan bakar pada bumbu tersebut selama 15-45 menit.
Semakin lama direndam, makin meresap pula bumbunya.
Namun jangan terlalu lama, supaya ikan tetap segar.
Baca juga: 5 Resep Oatmeal untuk Diet Turunkan Berat Badan, Bikin Perut Kenyang dan Gula Darah Stabil
4. Siapkan pemanggang
Ikan bakar bisa dimasak di atas bara api, teflon, maupun oven.
Dilansir dari "SajianKu VOL 10/I/2014: Serba-Serbi Dibalik Sedapnya Ikan Bakar, Membuat Sate Daging Yang Empuk" oleh Team Dapur Lezat terbitan PT Pertiwi Mediasindo, jika dibakar di atas bara api, lebih baik gunakan arang saja.
Jangan gunakan minyak tanah, karena aromanya bisa terserap ke dalam daging ikan.
Selain itu, ikan dan api pemanggang juga harus diberi jarak, sekitar 25 sentimeter.
Hal ini perlu dilakukan agar ikan tidak gosong dan bumbunya meresap.
5. Bolak-balik dan lumuri ikan sambil dibakar
Jangan lupa untuk membolak-balik ikan supaya matang sempurna.
Tak hanya itu, ikan pun harus sering diolesi dengan sisaan bumbu rendaman agar rasanya makin nikmat.
Untuk mengecek kematangannya, tusuk bagian daging ikan menggunakan garpu.
Ikan yang sudah matang, dagingnya cenderung mudah terlepas.
