4 Resep Menu Diet untuk Buka Puasa Ramadan 2022: Bakwan Shirataki hingga Skotel Panggang Shirataki

1 1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

2 sendok makan margarin, untuk menumis

Baca juga: Cara Membuat Es Tebak untuk Menu Buka Puasa Ramadan 2022, Minuman Segar Asli Sumatera Barat

Cara Membuat Shirataki Jamur Ala Jepang

1. Panaskan shirataki dengan pan sampai agak mengering. Sisihkan.

2. Tumis bawang putih dengan margarin sampai harum.

3. Masukkan jamur. Aduk sampai layu. Angkat jamurnya.

4. Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, peterseli dan krim. Aduk rata.

5. Bubuhi garam dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan mi shirataki dan jamur. Aduk rata.

Shirataki Masak Tomyam

3. Shirataki Masak Tomyam

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 porsi

Bahan:

200 gram shirataki

200 gram udang jerbung, kupas, belah punggung, sisakan ekor

200 gram cumi ukuran sedang, potong ring

150 gram jamur merang, belah 2 bagian

4 batang serai, ambil bagian putihnya,

8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 cm lengkuas, iris

8 buah cabai rawit merah utuh

2 sendok makan kecap ikan

4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok makan gula pasir

2 1/2 sendok makan air asam, dari 1 1/2 sdt asam jawa dan 3 sdm air, larutkan

3 batang daun ketumbar, petiki daunnya

1 sendok makan air jeruk lemon

2.000 ml kaldu udang, dari air rebusan kulit dan kepala udang

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Bongko Kopyor, Menu Buka Puasa Khas Gresik, Cocok Dikonsumsi Sebelum Nasi

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Es Krim Mangga, Menu Buka Puasa Praktis, Bermanfaat Meningkatkan Imun

Bahan Bumbu Tomyam:

2 sendok makan ebi, seduh, tiriskan

6 siung bawang putih

7 buah cabai kering

4 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Shirataki Masak Tomyam

1. Lumuri udang dan cumi dengan 1/2 sdm air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

2. Bumbu tomyam, goreng ebi, bawang putih, dan cabai kering sampai harum. Angkat dan haluskan bersama minyaknya.

3. Rebus kaldu udang, bumbu tomyam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.

4. Masukkan udang, cumi, jamur merang, dan cabai rawit merah. Bubuhi kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

5. Tambahkan air asam, daun ketumbar, air jeruk lemon, dan shirataki. Aduk rata. Masak kembali sampai mendidih. Angkat. Sajikan hangat.

4. Skotel Panggang Shirataki

Waktu: 60 Menit

Sajian: 3 porsi

Bahan:

200 gram shirataki

100 gram keju cepat leleh, parut

Bahan Saus Daging:

2 siung bawang putih, cincang halus

1 buah bawang bombay, iris panjang

1/2 buah paprika merah, potong kotak

1/2 buah paprika hijau, potong kotak

150 gram daging giling

150 gram tomat, rebus, kupas kulit, cincang

3 sendok makan saus tomat

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica hitam kasar

500 ml air kaldu sapi

1/2 sendok teh oregano

2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Bahan Saus Putih:

50 gram margarin

1/2 buah bawang bombay, cincang halus

50 gram tepung terigu protein sedang

700 ml susu cair

50 gram keju parut

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh pala bubuk

Cara Membuat Skotel Panggang Shirataki

1. Saus daging, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

2. Masukkan paprika merah dan paprika hijau. Tumis sampai layu.

3. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.

4. Bubuhi tomat, saus tomat, garam, dan merica hitam bubuk. Aduk rata.

5. Tuang air kaldu sapi sedikit-sedikit sambil dimasak sampai kental. Tambahkan oregano dan shirataki. Aduk rata. Sisihkan.

6. Saus putih, tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.

7. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan keju parut. Bubuhi garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Masak sampai kental.

8. Tuang saus daging yang sudah dicampur shirataki ke dalam pinggan tanah panas. Tuang saus putih di atasnya. Taburi keju cepat leleh.

9. Oven menggunakan suhu 200 derajat Celsius selama 15 menit, sampai keju meleleh.

Artikel ini telah tayang di BanjarmasinPost.co.id

Baca berita lainnya tentang menu buka puasa

Informasi lengkap dan menarik lainnya di Googlenews TribunJatim.com