Dinanti Puan dan Keluarga Besar, Ini Resep Rendang Ayam ala Megawati Soekarnoputri

TRIBUNJATIM.COM - Hari Raya Idul Fitri atau hari Lebaran selalu identik dengan makanan enak. Tentunya setiap keluarga pasti punya menu makanan khusus yang hanya dimasak setiap kali Lebaran tiba.

Tak terkecuali bagi keluarga besar Presiden kelima Republik Indonesia (RI) Megawati Soekarnoputri saat menyambut Lebaran Idul Fitri 1443 Hijriah (H).

Putri dari Megawati, Puan Maharani mengungkapkan, setiap Lebaran, ibunya selalu masak rendang ayam sebagai hidangan spesial.

Baca juga: Anggota DPR Masinton Menilai Elektabilitas Puan Naik Karena Sukses Pimpin DPR RI

“Ibu saya itu pintar masak rendang ayam dan itu merupakan tradisi bagi keluarga kami,” ungkap Puan dalam keterangan tertulis yang diterima oleh Tribunjatim.com, Rabu (4/5/2022).

Rendang ayam buatan dari Megawati itu selalu dinanti oleh anak-anak dan cucunya. Sebab, masakan spesial ini hanya hadir saat Lebaran tiba.

“Kalau makan ini (rendang ayam) cuma ada di rumah neneknya, hanya ada satu tahun sekali,” kata perempuan pertama yang menjadi Ketua Dewan Perwakilan Rakyat (DPR) RI tersebut.

Baca juga: Puan Minta Kader PDI-P Pilih Pemimpin Bukan Karena Popularitas, Begini Tanggapan Pakar Komunikasi

Pada kesempatan itu, Puan juga membagikan resep rendang ayam bikinan Ketua Umum Partai Demokrasi Indonesia Perjuangan (PDI-P) di akun Instagram miliknya, @puanmaharaniri.

“Wah ternyata banyak yang menanyakan resep rendang ayam bikinan ibu saya. Bagi yang penasaran, saya bisikin ya..,” tulis Puan dalam unggahan tersebut.

Sebagai informasi, resep rendang ayam bikinan Megawati itu merupakan resep warisan dari sang Kakek, Soekarno. Resep ini juga tertulis di dalam buku “Mustika Rasa, Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno”.

Sebagai ucapan penutup, Puan mengatakan untuk jangan lupa mencoba resep itu.

“Jangan lupa untuk langsung dicoba. Semoga berhasil,” ucap mantan Menteri Koordinator (Menko) bidang Pembangunan Manusia dan Kebudayaan (PMK).

Baca juga: Resmikan The New Gunung Kemukus di Sragen, Puan Maharani Minta Semua Pihak Jaga Kebersihan

Resep rendang ayam ala Megawati Soekarnoputri

Bahan-bahan:

• 1 kilogram (kg) daging ayam bistik bagian lulur dalam
• 2 butir kelapa
• 10 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 sendok makan (sdm) cabai merah giling
• 2 lembar daun kunyit
• 2 biji kemiri
• ½ ruas kunyit
• 2 ruas laos
• 3 sdm garam
• 2 ruas jahe

Cara pembuatan:

1. Cuci daging ayam lalu potong dengan bentuk persegi.
2. Giling halus semua bumbu, kecuali laos, kunyit, dan serai.
3. Parut kelapa, kemudian jadikan santan.
4. Didihkan santan dan bumbu yang sudah dihaluskan di atas panci, kemudian masukan daging ayam.
5. Masak dengan api sedang, lalu aduk hingga air kering.
6. Kecilkan api sambil diaduk terus menerus. Apabila sudah kering dan berubah warna menjadi coklat kehitaman, lalu angkat.