Berita Kota Blitar
Cicipi Serabi Belimbing Kota Blitar, Rasa Gurih, Manis dan Segar Berpadu Sempurna
Cicipi serabi belimbing Kota Blitar, gurih, manis dan segarnya buah belimbing berpadu sempurna dengan kelembutan adonan serabi.
Penulis: Samsul Hadi | Editor: Dwi Prastika
lihat foto
Laporan Wartawan Tribun Jatim Network, Samsul Hadi
TRIBUNJATIM.COM, BLITAR - Buah belimbing ternyata bisa diolah menjadi jajanan serabi.
Bisnis itulah yang kini tengah digeluti oleh Asna Rosida (48), ibu dua anak asal Kelurahan Karangsari, Kecamatan Sukorejo, Kota Blitar.
Serabi belimbing produksi Asna memiliki rasa yang khas, yaitu perpaduan gurih dan manis buah belimbing.
"Belimbing menjadi salah satu ikon Kota Blitar dan pusatnya di Kelurahan Karangsari. Saya mencoba mengolah belimbing untuk aneka jajanan, salah satunya serabi," kata Asna, Sabtu (28/5/2022).
Asna mulai memproduksi serabi belimbing sejak awal terjadi pandemi Covid-19 (virus Corona) pada 2020.
Ia mencoba membuat bisnis serabi belimbing setelah usaha utamanya, memproduksi enting-enting geti turun drastis sampai 75 persen dampak pandemi Covid-19.
Sebelum pandemi, produksi enting-enting geti di tempat Asna mencapai dua sampai tiga ton per bulan.
Bahkan, ketika momen Hari Raya Idul Fitri, produksi enting-enting geti milik Asna bisa mencapai enam ton.
"Ketika terjadi pandemi, produksi enting-enting geti saya turun sekitar 75 persen. Saya berpikir usaha kuliner lain untuk bertahan di masa pandemi, akhirnya ketemu serabi," ujarnya.
Ia memilih memproduksi serabi karena masih jarang di Kota Blitar. Selain itu, kebetulan Asna juga gemar makan serabi.
"Biar beda, saya mengkombinasikan buah belimbing khas Karangsari untuk toping serabi," katanya.
Usaha serabi belimbing milik Asna berkembang. Sekarang, ia memiliki pelanggan tetap serabi belimbing.
Dalam sehari, Asna mendapat pesanan minimal 200 serabi belimbing.
Belum lagi, ia juga sering mendapat pesanan serabi belimbing untuk hajatan maupun oleh-oleh.
