Bukan Cuma Buah, Sayuran Mentah Ternyata Bisa Dikonsumsi Jadi Menu Diet, Bantu Turunkan Berat Badan

TRIBUNJATIM.COM - Beberapa sayuran terasa enak ketika disantap mentah-mentah sebagai lalapan.

Namun salah satu cara memasak sayuran agar lebih nikmat dengan dimasak terlebih dulu.

Sayangnya sebagian orang tidak memasak sayur dengan benar hingga membuatnya layu dan lembek.

Akibatnya, sayuran tersebut akan kehilangan nutrisi dan vitamin yang dimilikinya.

Rasanya pun jadi kurang segar dan nikmat.

Untuk mencegahnya terjadi, sebaiknya siangi bagian batang sayuran dan rendam di dalam air dingin terlebih dahulu sebelum dimasak.

Setelah itu keringkan dan olah sayuran seperti biasa.

Jangan masak terlalu lama dan tiriskan sayur ketika sudah berubah warna.

Dengan begitu, sayuran yang Anda masak akan tetap renyah, bergizi dan menghasilkan warna yang cantik.

Bukan cuma buah, ternyata sayuran mentah dapat membantu menurunkan berat badan.

Sebab, cara makan tersebut menjaga kandungan gizi di dalam sayur tetap terjaga dan tidak ada penambahan zat lain yang bisa membahayakan kesehatan.

Biasanya, orang yang menerapkan diet dengan mengonsumsi makanan mentah ini hanya mengolahnya dengan cara dicuci bersih atau diolah menjadi jus.

Tujuannya adalah untuk memakan makanan dalam keadaan alaminya, tanpa pengolahan atau pemanasan apa pun yang dapat mengubah strukturnya.

Manfaat

Mengonsumsi sayuran mentah memang membantu kita mendapatkan banyak asupan vitamin dan mineral.

Selain itu, kandungan fitokimia pada sayuran akan tetap terjaga.

Fitokimia merupakan senyawa tanaman yang dapat melawan kanker dan berbagai penyakit lainnya.

Mengonsumsi sayuran mentah juga membantu menurunkan berat badan.

Sebab, sayuran kaya akan serat namun rendah kalori.

Konsumsi banyak serat akan membantu kita merasa kenyang lebih lama.

Bahaya makan sayuran mentah

Terkadang, sayuran mentah mengandung kuman berbahaya yang bisa membuat kita jatuh sakit seperti Salmonella, E. coli, dan Listeria. Jenis bakteri tersebut bisa memicu keracunan makanan.

Karena itu, Anda harus bisa mengolah apa yang akan dikonsumsi dengan tepat.

Agar sayuran bisa dikonsumsi mentah secara aman, sebaiknya pilih sayur yang masih dalam kondisi baik.

Lalu jangan menyimpannya bersamaan dengan daging dan makanan laut.

Sebelum memakannya, cuci bersih dengan air mengalir.

Anda juga perlu menyimpan sayuran di dalam kulkas bersuhu minimal empat derajat celcius.

Kecambah bisa menimbulkan risiko keracunan yang lebih besar dari E. coli atau bakteri lain karena kondisi pertumbuhan yang panas dan lembab. Oleh karena itu,

Anda tidak disarankan mengonsumsinya secara mentah.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com

Baca artikel terkait menu diet lainnya

Informasi lengkap dan menarik lainnya di Googlenews TribunJatim.com