Mengenal Menu Diet Yin dan Yang, Sebuah Keseimbangan dalam Pola Makan Masyarakat China yang Barbar

Prinsip makan dalam yin dan yang adalah keseimbangan rasa, warna, dan variasi.

Hindari terlalu banyak mengonsumsi satu kategori makanan, misal hanya makan daging terus-menerus tanpa sayuran.

Atau, hanya makan buah terus selama berhari-hari, itu juga tidak seimbang karena tubuh tidak akan mendapat asupan gizi yang diperlukan.

“Lima rasa dalam konsep China berpangkal dari aktivititas lima elemen.

Rasa manis melambangkan tanah, pahit melambangkan api, rasa asam melambangkan kayu, dan rasa pedas melambangkan besi.

Terakhir, rasa asin melambangkan air,” ucap dokter Traditional Chinese Medicine ini.

Setiap unsur dari lima rasa itu memiliki daya tarik-menarik dengan organ tubuh.

Rasa manis berhubungan dengan lambung, pahit dengan jantung dan usus kecil, rasa asam dengan hati dan kantong empedu, dan rasa pedas memengaruhi paru-paru dan usus besar.

Sementara rasa asin berhubungan dengan ginjal dan kantong kemih.

“Organ-organ ini perlu diberi porsi makanan sesuai kebutuhan agar bisa bekerja maksimal.

Terjadinya kegemukan dan penyakit bisa dikarenakan kurang maksimalnya fungsi organ-organ tersebut,” katanya.

Selain soal rasa, cara memasak makanan pun perlu dipertimbangkan.

Sebaiknya Anda tidak makan makanan yang dimasak dengan satu cara saja.

Terlalu banyak makan makanan yang digoreng tubuh akan kelebihan lemak jenuh yang berbahaya bagi jantung.

Sebaliknya, terlalu banyak mengonsumsi makanan yang dikukus dan direbus pun akan membuat Anda kekurangan lemak.