Berburu Bongko Kopyor, Menu Buka Puasa Khas Gresik yang Hanya Ditemui saat Ramadan

Laporan Wartawan Tribun Jatim Network, Willy Abraham

TRIBUNJATIM.COM, GRESIK - Para pedagang Bongko Kopyor menjajakan kudapan menu buka puasa di sepanjang jalan perum GKB.

Bongko Kopyor merupakan kudapan khas Gresik yang memiliki rasa manis dan legit.

Bongko kopyor merupakan takjil yang paling banyak diburu selama bulan Ramadan. Hanya tersedia selama bulan puasa.

Bongko kopyor berisi santan, buah kelapa, pisang, nangka, roti, mutiara dibungkus daun pisang.

Banyak warga yang memburu bongko kopyor saat ngabuburit. Harga bongko kopyor ramah di kantong. Hanya Rp 10 ribu saja perbungkus.

Baca juga: Uji Sampel Takjil di Tulungagung, Dinkes Temukan Kerupuk dan Es Sirup Mengandung Zat Pewarna Tekstil

Baca juga: Hari Pertama Puasa, Warung di Surabaya Ditabrak Mobil Listrik, Pembeli yang Makan Siang Tersungkur

Wulan Yunita sengaja membeli bongko kopyor dalam jumlah banyak. Menurutnya bongko kopyor salah satu menu buka puasa yang wajib ada.

"Sering beli, karena ini khas Gresik. Adanya selama bulan ramadan," kata Wulan, Jumat (24/3/2023).

Salah seorang pembuat bongko kopyor yang masih eksis adalah Rochmatul Agustin.

Warga Desa Manyar Sidomuktu, Kecamatan Manyar, Gresik ini tetap mempertahankan keaslian resep leluhurnya.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Es Susu Kurma, Andalan Menu Buka Puasa Ramadan 2023, Segar dan Kaya Manfaat

Selama bulan Ramadan, permintaan bongko kopyor mencapai ratusan bungkus.

Tampilan bongko kopyor sengaja tidak dirubah, tetap menggunakan daun pisang untuk menjaga cita rasa.

"Tetap pakai daun pisang sejak dulu agar aromanya lebih keluar," imbuhnya