Mulai Persiapan, Ini 3 Rekomendasi Resep Kue Kering untuk Lebaran 2023, Mudah Tanpa Mixer dan Oven

TRIBUNJATIM.COM - Ramadan 2023 hampir menuju ujung. Hal ini berarti lebaran Idul Fitri akan segera tiba.

Untuk diketahui, Senin (10/4/2023) adalah hari ke-18 Ramadan 2023.

Biasanya, orang-orang akan mempersiapkan lebaran jauh-jauh hari sebelumnya, sebagai contoh adalah kue.

Kue kering bisa menjadi pilihan sebagai suvenir saat pulang kampung lantaran sifatnya yang tahan lama.

Berikut ini adalah rekomendasi resep kue kering mudah untuk lebaran 2023.

Anda tak perlu menggunakan mixer dan oven untuk mengolahnya.

Yuk, simak resep kue kering berikut ini!

Informasi berita menarik lainnya di Google News TribunJatim.com

Baca juga: Jadwal Imsak dan Buka Puasa di Jawa Timur Selasa 11 April 2023, Dilengkapi Doa Niat Puasa Ramadan

Baca juga: Jadwal Imsak dan Buka Puasa di Jawa Timur Selasa 11 April 2023, Dilengkapi Doa Niat Puasa Ramadan

1. Resep kue kacang tanpa oven 

Resep kue kacang yang satu ini tidak dipanggang di dalam oven melainkan digoreng dalam minyak banyak. Ikuti takaran bahan kue kacang yang tepat agar hasilnya gurih dan lembut di mulut. 

Kue kering tanpa oven yang satu ini mungkin adalah favoritmu. Biasa ada untuk mengisi stoples camilan di rumah saat lebaran.

Kue kacang renyah dan gurih tanpa oven bisa kamu ikuti dengan bahan sederhana. Seperti, kacang tanah, gula pasir, dan tepung terigu.

Walau tanpa menggunakan oven, untuk mematangkannya kamu perlu menyiapkan minyak goreng panas di dalam wajan.

Cara membuat kue kacang tanpa oven ini juga tidak menggunakan cetakan. Itu artinya, kamu bisa membentuk sendiri adonan kue kacang sesuai selera.

Ikuti resep kue kacang tanpa oven dan cetakan dari buku "25 Kreasi Antaran Kue Nampan Harga 100 Ribuan + 90 Resep Kue Mini" (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Bahan:

• 500 gram tepung terigu 
• 100 gram gula pasir
• 50 gram kacang tanah kupas, cincang
• 1 sdt garam
• 50 gram margarin
• 150 ml air
• 2 butir telur ayam
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Baca juga: Persiapan Menu Buka Puasa, Simak 5 Variasi Resep Olahan Ayam, Nikmat dan Gurih: Ayam Kecap Mentega

Cara membuat kue kacang tanpa oven dan cetakan

• Campur tepung terigu, gula, garam, kacang tanah yang sudah dicincang dengan margarin. Aduk hingga rata, masukkan telur, uleni sampai rata. 
• Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus di aduk hingga kalis dan tercampur rata. 
• Biarkan adonan selama 30 menit. Bentuk adonan sesuai selera, lakukan hal yang sama hingga adonan habis. 
• Panaskan minyak dan goreng adonan kue kacang sampai kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan. 

2. Resep kue kacang kukus

Adonan kue kacang ini tidak dipanggang atau dicetak. Kamu bisa memasaknya dengan panci kukusan, selain itu kamu juga tidak perlu menggunakan cetakan untuk membentuk adonannya. 

Kamu bisa membentuknya sendiri sesuai kreasi dan seleramu. 

Sedang ingin membuat kue kering tapi tidak memiliki oven? Kamu bisa ikuti resep kue kering tanpa oven yaitu kue kacang kukus berikut ini. 

Pada cara membuat kue kacang ini menggunakan kacang ijo sebagai bahan utamanya. Semua adonan kue kacang dicampurkan dan dicetak sesuai selera. 

Setelah itu, adonan kue kacang dikukus selama 25 menit hingga matang. 

Selengkapnya, ikuti cara bikin kue kacang tanpa oven dari buku "50 Sajian Lezat Sehat Olahan Kacang-Kacangan" (2015) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Bahan

• 200 gram kacang hijau kupas, rendam, tiriskan, kukus, haluskan
• 100 gram mentega 
• 150 gram tepung terigu 
• 200 gram gula pasir 
• 4 butir putih telur 
• 1 sdt vanila 
• 1/4 sdt garam 
• 1/2 sdt baking powder
• 50 gram wijen hitam untuk taburan 

Cara membuat kue kacang kukus  

• Campurkan gula pasir dan mentega, pastikan kamu menghaluskan semuanya hingga gula pasir hancur. 
• Masukkan kuning telur satu per satu sambil dihaluskan dengan mikser, tuang vanila dan garam. 
• Masukkan kacang ijo yang sudah dihaluskan dan tepung terigu sudah dicampur dengan baking powder. 
• Kocok putih telur yang sudah dicampur ke dalam adonan tepung terigu. Aduk hingga rata. 
• Tuang adonan ke dalam cetakan, taburi wijen hitam di atasnya. 
• Kukus adonan kue kacang di dalam dandang selama 25 menit, angkat. 
• Hidangkan kue kacang kukus sebagai teman minum teh. 

Baca juga: 3 Menu Diet Sehat Sahur Ramadan 2023, Cocok untuk Menurunkan Berat Badan, Ini Resep - Cara Bikinnya

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Es Blewah Bintik Markisa, Menu Buka Puasa Populer di Bulan Ramadan

3. Resep kue kering kelapa dan kurma

Ada banyak kreasi resep kue kering modern yang bisa kamu buat di rumah. Salah satunya, kue kering kelapa dan kurma yang bisa kamu buat di rumah. 

Kamu tidak perlu oven atau teflon untuk mematangkan kue kering ini. Simak resepnya berikut ini.

Beragam kue kering modern dapat kamu bikin di rumah untuk isian hamper Lebaran, termasuk kue kelapa kurma.

Kue kering modern tersebut tidak memerlukan oven, cukup masak bahan menggunakan kompor biasa. Selanjutnya, campur bahan menjadi satu dan diamkan di suhu ruang.

Kamu dapat mengikuti resep kue kering kelapa kurma dari buku "Step by Step 40 Resep Kue Kering Tanpa Panggang" oleh Jethro Ido Pasaribu terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Bahan (20 buah)

• 200 gram brown sugar atau gula palem
• 175 gram kurma, buang biji, cincang kasar
• 95 gram kelapa parut kering siap pakai
• 120 gram sereal cornflakes
• 2 butir telur, kocok
• 1 sdt esens rum atau esens vanili

Cara membuat kue kering kelapa kurma

• Siapkan loyang kue kering, alasi dengan wax paper atau kertas roti.
• Tempatkan kelapa dalam mangkuk kecil, sisihkan.
• Campur gula palem, kurma, dan telur. Masak dengan api sedang sampai gula meleleh dan kental. Tambahkan esens vanili dan sereal, campur rata.
• Diamkan adonan dalam suhu ruang selama lebih kurang 15 menit.
• Segera bentuk menggunakan sendok sesuai selera, bisa juga pakai sendok es krim. Biarkan sebentar.
• Gulingkan kukis ke dalam kelapa kering siap pakai. Dinginkan sebelum disajikan.

---

Artikel ini telah ditayangkan di TribunPalu.com

Berita Jatim dan Ramadan 2023 lainnya.