Cicipi Nikmatnya Chicken Roll Merah Putih dan Segarnya Es Pedjoeang di Lotus Garden Hotel Kediri

Laporan Wartawan TribunJatim.com, Luthfi Husnika 

TRIBUNJATIM.COM, KEDIRI - Menu chicken roll belakangan tengah booming di kalangan pecinta kuliner.

Satu di antaranya adalah menu olahan ayam asal Lotus Garden Hotel Kediri.

Menu yang dibuat khusus untuk menyambut perayaan HUT Kemerdekaan RI ke-78 ini diberi nama Chicken Roll Saus Merah Putih.

Tak hanya berisi olahan ayam, chicken roll yang disajikan oleh Fox Steak House Lotus ini juga dipadukan dengan smoke beef.

Chef Fox Steak House Lotus, Toni Rusdiantoro menuturkan, guna memeriahkan HUT RI ke-78, pihaknya sengaja meluncurkan menu baru.

"Sembari menyambut peringatan kemerdekaan, kami meluncurkan menu baru. Karena masyarakat banyak yang suka olahan ayam, maka bahan dasar yang kami gunakan adalah ayam," kata Toni saat ditemui, Rabu (16/8/2023).

Tak hanya berisi olahan daging ayam, chicken roll merah putih buatannya juga berisi smoke beef. Dalam satu balutan roll, Toni menambahkan keju mozzarella dan bumbu pelengkap. Sehingga memunculkan cita rasa unik dan berbeda.

Ayam yang ia pilih adalah di bagian dada untuk mendapatkan daging yang empuk dan enak.

Baca juga: 4 Cara Ampuh Menurunkan Berat Badan dengan Bersepeda, Imbangi dengan Air Putih dan Menu Diet Sehat

Toni kemudian menambahkan smoke beef di atas olahan ayam yang sudah dibumbui, dan membubuhkan keju mozzarella di atasnya.

Olahan tersebut kemudian digulung dan lanjut dikukus.

Setelah matang, barulah ditambahkan tepung panir dan digoreng.

"Jadi rasanya kriuk di luar, tapi lumer di dalam, karena ada keju mozzarella. Apalagi ayam bumbu memiliki cita rasa khusus. Smoke beef juga menambah aroma khas olahan ini," papar Toni.

Chicken roll kemudian ditata dalam piring berbalut saus merah putih.

Baca juga: Manjakan Penggemar Kuliner di Surabaya, Djaman Doeloe Resto and Bar Hadirkan Program Makan Sepuasnya

Bagian putihnya dibuat dari mayonaise, sementara merah dari saus barbeque. Adapula tambahan sayur-sayuran yang bisa jadi pelengkap hidangan.