Siti Atikoh Istri Ganjar Berkunjung ke Gresik, Bakal Bantu Pengrajin Tahu Lepas dari Kedelai Impor

Laporan Wartawan Tribun Jatim Network, Willy Abraham

TRIBUNJATIM.COM, GRESIK - Istri Calon Presiden Ganjar Pranowo, Siti Atikoh bersilaturahmi dengan warga di Desa Gadingwatu, Kecamatan Menganti, Kabupaten Gresik, Jawa Timur, Rabu (20/12/2023) siang.

Di sana, Siti Atikoh berdialog dengan pengrajin tahu di UD Makmur.

Sejak pagi, ratusan ibu-ibu sudah menunggu kedatangan istri capres nomor urut 03 tersebut.

Siti Atikoh melihat secara langsung proses produksi tahu, mulai awal hingga siap didistibusikan ke pasar.

Bahkan, Siti Atikoh sempat menggantikan peran pengrajin menyaring kedelai yang sedang proses dimasak.

Dikatakannya, permasalahan utama pengrajin tahu adalah ketersediaan bahan baku. Karena kedelai yang digunakan mayoritas bergantung pada impor.

"Permasalahannya ketergantungan impor masih tinggi, dan keran impor ditutup akhirnya mempengaruhi ketersediaan bahan baku. Kondisi ini membuat ketahanan pangan kita masih rentan," ucap Siti Atikoh, Rabu (20/12/2023).

Padahal dia mengatakan, tanah Indonesia sangat subur dan kekayaan alamnya sangat luar biasa.

Dulu, di beberapa wilayah masih memproduksi kedelai seperti Sumbawa dan Bima.

Namun saat ini sudah beralih ke jagung. Ke depannya, kedelai lokal harus bisa berdaulat. Bisa produksi sendiri. Sehingga, selain bisa menekan biaya produksi, pengrajin tahu di Indonesia tidak lagi bergantung pada impor.

Baca juga: Siti Atikoh Sampaikan Komitmen Ganjar-Mahfud, Canangkan Program 1 Keluarga Miskin 1 Sarjana

Siti Atikoh menjelaskan, secara teori kedelai akan lebih subur jika ditanam di negara yang mempunyai empat musim. Sedangkan di wilayah tropis terdapat beberapa kendalan, seperti kadar air, curah hujan dan cuaca yang panas.

"Ilmu pengetahuan itu kan terus berkembang. Makanya perlu riset dan penelitian. Harapannya, hasil penelitian itu akan menemukan bibit yang unggul sesuai dengan kondisi alam Indonesia," harapnya.

Secara kualitas dan rasa bibit lokal lebih enak.

Hanya saja, kadar airnya lebih tinggi, sehingga dapat mempengaruhi masa ketahanan produk tahu.