Konsumsi Brokoli Sebagai Menu Diet Jika Ingin Mengontrol Berat Badan, Sehat dan Murah Harganya!

TRIBUNJATIM.COM - Selain buah, ada juga sayuran yang mengandung tinggi vitamin C.

Satu mangkuk brokoli hijau yang sudah dipotong-potong mengandung 80 miligram vitamin C.

Setelah dimasak, kandungan vitamin C dalam brokoli memang akan berkurang.

Jumlah vitamin C pada brokoli yang dimasak akan menjadi 50 miligram, tetapi angka ini masih menjadikan brokoli sebagai sumber vitamin C yang baik.

Brokoli bisa dijadikan menu diet dengan cara dicampurkan dalam sup atau ditumis bersama beberapa sayuran lainnya.

Bahkan brokoli dikenal sebagai salah satu makanan yang berfungsi sebagai pembersih kulit.

Hal ini dikarenakan brokoli dilengkapi dengan vitamin A, B, C, E dan K yang baik untuk kesehatan tubuh.

Berbagai antioksidan yang terkandung dalam brokoli akan membantu melawan kerusakan kulit termasuk kulit berjerawat.

Selain itu, brokoli juga bisa membuat kulitmu jauh lebih bercahaya.

Merangkum dari Healthline, berikut beberapa manfaat brokoli untuk kesehatan:

1. Kaya akan Nutrisi Penting

Brokoli kaya akan nutrisi esensial seperti vitamin C, vitamin K, vitamin A, folat, dan serat. Kandungan ini mendukung berbagai fungsi tubuh, termasuk sistem kekebalan, kesehatan tulang, dan pembekuan darah.

2. Antioksidan yang Kuat

Brokoli mengandung senyawa antioksidan seperti sulforaphane dan glucoraphanin. Senyawa ini membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, yang dapat merusak sel-sel dan memicu berbagai penyakit.

3. Menyokong Kesehatan Jantung

Kandungan serat, kalium, dan antioksidan dalam brokoli dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Serat membantu mengendalikan kadar kolesterol, sementara kalium membantu menjaga tekanan darah normal.

4. Perlindungan terhadap Kanker

Sulforaphane, senyawa yang ditemukan dalam brokoli, telah dikaitkan dengan kemampuannya melawan pertumbuhan sel kanker dan mencegah penyebarannya. Kandungan antioksidan juga berkontribusi pada perlindungan terhadap risiko kanker.

5. Menjaga Kesehatan Tulang

Vitamin K dan kalsium dalam brokoli berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang. Vitamin K mendukung penyerapan kalsium dan pembentukan protein tulang, yang penting untuk kepadatan tulang yang optimal.

6. Mendukung Fungsi Otak

Senyawa sulforaphane dalam brokoli telah dikaitkan dengan perlindungan terhadap kerusakan sel saraf dan meningkatkan kinerja otak. Ini dapat membantu mengurangi risiko penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer.

7. Mengontrol Berat Badan

Brokoli adalah makanan rendah kalori, tetapi tinggi serat, sehingga dapat membantu dalam manajemen berat badan. Serat memberikan rasa kenyang lebih lama, mengurangi keinginan untuk makan berlebihan.

Menyertakan brokoli dalam pola makan sehari-hari dapat memberikan manfaat besar bagi kesehatan tubuh. Kaya akan nutrisi, antioksidan, dan senyawa anti-kanker, brokoli adalah makanan super yang dapat mendukung sistem kekebalan tubuh, melindungi jantung, dan menjaga kesehatan secara menyeluruh. Oleh karena itu, jangan ragu untuk menambahkan brokoli ke dalam menu makanan sehat Anda.

Cara Menyimpan Brokoli di Kulkas Agar Tidak Cepat Busuk

1. Rebus Terlebih Dahulu

Sebelum menyimpan brokoli ke dalam kulkas atau freezer.

Pastikan rebus brokoli terlebih dahulu sampai setengah matang.

Hal ini untuk menjaga nutrisi brokoli dan untuk membunuh bakteri yang bisa menyebabkan kontaminasi.

Sebelum direbus brokoli perlu dicuci dan dipotong-potong terlebih dahulu.

2. Memasukkan ke Dalam Kantung

Setelah selesai direbus, masukkan brokoli ke dalam kantung atau wadah yang bersih.

Teman-teman bisa menggunakan kantung plastik, zip lock, atau wadah kedap udara.

Pastikan sebelum dimasukkan brokoli ditiriskan dari air sampai tidak ada air yang menetes lagi.

Agar tidak dimasukkan dalam kondisi panas ke dalam kantung, teman-teman bisa membiarkannya sampai mendingin atau mencelupkannya ke dalam air dingin.

3. Memasukkan ke Dalam Freezer

Suhu dingin dan lembab bisa membuat brokoli tahan lebih lama meskipun tanpa dimasukkan ke dalam freezer dan cukup diletakkan di rak kulkas.

Tapi, agar lebih lama lagi, kita bisa memasukkannya ke dalam freezer, lo.

Bahkan jika brokoli dimasukkan ke dalam freezer bisa membuatnya tetap segar sampai sebulan!

Oleh karena itu, lebih baik kita memilih freezer sebagai penyimpanan.

4. Menjauhkan dari Buah-buahan

Kalau brokoli d simpan di dalam rak kulkas, sebaiknya teman-teman menjauhkan brokoli dari buah-buahan.

Hal ini karena zat-zat dari buah yang matang bisa memicu pembusukan pada sayur brokoli.

Simpanlah, brokoli bersama sayuran lainnya yang tahan terhadap suhu dingin agar lebih awet, seperti bayam, jamur, dan kubis.

Artikel ini telah tayang di Tribun Kaltim dan Kontan.co.id

Baca artikel terkait menu diet lainnya

Informasi lengkap dan menarik lainnya di Googlenews TribunJatim.com