5 Menu Buka Puasa Lezat dan Sehat untuk Diet, Banyak Makan Buah dan Protein Bikin Berat Badan Turun!

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan ayam, sosis, dan bakso. Tumis sampai ayam berubah warna. 2. Masukkan air dan rebus hingga mendidih. 3. Masukkan semua sayuran, tambahkan dengan saus tiram, kecap ikan, merica, dan garam. 
4. Kentalkan dengan larutan maizena, matikan api, tambahkan minyak wijen, aduk rata. Capcai putihan siap disajikan. 

2. Salad Ayam

Bahan:

• 375 mililiter kaldu ayam
• 2 potong filet dada ayam (potong dadu)
• 2 buah apel merah (potong dadu)
• 2 buah apel hijau (potong dadu)
• 2 batang seledri (iris halus)
• 100 gram kacang walnut (sangrai)
• 125 gram mayones
• 3 sendok makan sour cream
• 1/2 sendok teh tarragon cincang (bisa diganti pakai jintan manis)
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 10 lembar daun selada (cabik-cabik)

Cara membuat:

1. Rebus kaldu ayam di dalam panci hingga mendidih, lalu angkat dan masukkan daging ayam ke dalam kuah kaldu. Tutup panci dan birkan hingga kuah kaldu dingin. Sisihkan.

2. Campur daging ayam, apel, seledri, dan kacang walnut di dalam mangkuk, lalu sisihkan.

3. Campur mayones, sour cream, tarragon, merica, dan garam, lalu aduk hingga rata.  Aduk daging ayam dan apel dengan campuran mayones, sajikan salad dengan taburan seledri.

3. Tumis Tahu Toge

Bahan:

• 200 gr tauge
• 3 kotak tahu putih, potong dadu
• 5 cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt gula
• 1/2 sdt lada
• 100 ml air
• 250 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng tahu setengah matang. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan cabai rawit, tumis sebentar.
3. Masukkan tauge dan tahu.
4. Tuang sedikit air, garam, gula, dan lada. Aduk rata.

4. Pecel Sayur

Bahan: 

• 1 ikat bayam, ambil daunnya, siangi 
• 5 lembar kol, iris sesuai selera 
• 6 lonjor kacang panjang, potong sekitar 3 cm 
• 50 gram taoge, siangi 
• 150 ml air hangat

Bumbu pecel 

• 250 gram kacang tanah, goreng matang 
• 3 buah cabai merah besar 
• 8 buah cabai rawit merah 
• 3 siung bawang putih
• 5 cm kencur
• 3 sdm gula merah, sisir 
• 1 sdt garam 
• 1 sdm air asam jawa 
• Bahan pelengkap 
• Rempeyek kacang secukupnya

Cara membuat:

1. Bumbu pecel: Goreng cabai merah besar, cabai rawit merah, dan bawang putih hingga layu. Haluskan kacang tanah goreng bersama tumisan cabai, kencur, gula merah, dan garam. 
2. Tambahkan air asam jawa dan air hangat. Aduk hingga tercampur rata. 
Rebus daun bayam, irisan kol, potongan kacang panjang, dan taoge hingga matang, tiriskan. 
3. Siapkan pinggan, tata sayuran di dalam pinggan. Tuang dengan bumbu pecel di atasnya. 
4. Sajikan pecel sayur dengan rempeyek udang. 

Baca Juga: 5 Resep Menu Buka Puasa Berkuah, Sederhana dan Sehat di Bulan Ramadan

5. Sop Telur

Bahan:

• 5 butir telur
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 buah tomat merah besar
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 sdm daging sapi giling
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• Garam, gula dan kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat: