Rayakan 75 Tahun Hubungan Diplomatik Australia-Indonesia Melalui Makanan dan Pertukaran Budaya

Perpaduan bumbu Australia dengan Indonesia digunakan dalam masakan tersebut. Beberapa bahan yang digunakan adalah potongan daging domba, tepung, tepung roti, telur, yogurt, kunyit, daun bawang, madu, cabai, daun kari, dan beberapa bahan lainnya.

Chef Brent tidak hanya menyuguhkan rasa masakan yang khas tetapi juga tekstur, dan tampilan warna yang kontras dalam satu sajian.

“Hari ini aku benar-benar ingin menghadirkan masakan Australia dengan sedikit rasa Indonesia, menggunakan bahan Indonesia. Ada rasa asam, manis, gurih yang seimbang. Kunyit, cabai, madu yang rasanya sangat berbeda, manis,” sebutnya.

Dalam kedatangan di Surabaya, Chef Brent menyebut telah mencoba beberapa kuliner. Di antaranya kue lumpur dan dadar gulung.

“Aku suka kue lumpur, kemudian dengan isian kelapa (dadar gulung) dan pisang goreng dengan gula (gula semut), cantik,” tutupnya