Kue Bulan Fengxian Klasik, Snow Skin Lembut hingga Durian Musang King di Vasa Hotel Surabaya

Laporan Wartawan Tribun Jatim Network, Nur Ika Anisa

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Hotel-hotel di Surabaya menghadirkan beraneka varian kue bulan menyambut perayaan masyarakat Tionghoa yakni Festival Tengah Musim Gugur.

Salah satunya dari Vasa Hotel Surabaya yang mengusung The Royal Fengxian untuk memanjakan para tamu yang ingin menikmati kue spesial tersebut.

Executive Chef Xiang Fu Hai, Lim King Loong mengatakan tema 'Fengxian' atau dalam bahasa China yang berarti persembahan istimewa. 

Berlatar belakang cerita tentang seorang raja yang memerintahkan koki istana untuk menciptakan sebuah persembahan istimewa pada malam pesta festival bulan bagi putri-putrinya yang akan kembali setelah menuntut ilmu di negeri seberang. 

Sang koki istana pun dengan penuh dedikasi menciptakan 'The Beauty Series' sebuah sajian mooncake spesial yang menggambarkan keindahan dan cinta yang mendalam. 

Baca juga: Program Kopi Tutur Rasa, Midtown Hotel Indonesia Buka Peluang Baru untuk Teman Tuli dalam Dunia Kopi

“Makna Itulah yang kami hadirkan untuk semua tahun ini,” ujarnya, Senin (2/9/2024).

Chef Lim King Loong menyebut, tahun ini mengeluarkan koleksi treasured baked mooncake varian klasik seperti white lotus egg yolk, red bean egg yolk, green tea egg yolk, dan beberapa varian lain.

Selain itu varian Teochew Mooncake yang unik, karena memiliki lapisan luar spiral yang garing dan bagian dalam yang lembut dengan berbagai pilihan rasa seperti taro egg yolk, red bean egg yolk, pandan egg yolk dan naiwong custard egg yolk. 

Berikutnya dari Snow Skin Mooncake dan Snow Skin Beauty Series dengan enam rasa berbeda seperti white lotus, red bean, pandan, taro, naiwong custard, dan rasa terbaru yaitu lemon cheese in yoghurt yang memberikan perpaduan kontras rasa asam, manis nan menyegarkan di mulut. 

Baca juga: Cara Unik Cordia Hotel Surabaya Airport Semarakkan HUT Kemerdekaan RI, Bikin Pengunjung Terhibur

Selanjutnya adalah Snow Skin Healthy Series, spesial mengutamakan kesehatan kulit dan stamina.

“Varian Snow Skin Bird's Nest merupakan pilihan yang tepat karena menggunakan sarang burung walet yang mengandung kolagen sebagai isiannya,” ucapnya.

Selain beberapa varian di atas, Chef Lim menyebut, mooncake durian musang king menjadi salah satu varian yang dinantikan.

Perpaduan rasa lembut Mooncake bertemu dengan tekstur durian Musang King menciptakan rasa yang sempurna dengan aroma yang khas.

Semua varian Mooncake ini dapat diperoleh dengan harga mulai dari Rp 909.000/++ untuk satu kotak berisi empat buah ukuran besar atau delapan buah ukuran kecil.