Cara Beda Menikmati Teh Lewat Pairing Tea, Dijodohkan dengan Makanan, Munculkan Harmoni Rasa Baru

Laporan Wartawan Tribun Jatim Network, Nurika Anisa

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Menemukan harmonisasi makanan dan minuman untuk meningkatkan citara rasa tak hanya pada wine atau kopi.

Metode penyajian tersebut juga dapat dilakukan pada secangkir teh.

Teh memiliki sisi lain yang begitu kaya akan tradisi, karakter rasa, hingga seni dalam penyajiannya. 

Teh bukan sekadar diseduh dan diminum begitu saja, namun ada cara menikmati dengan penuh elegansi, mulai dari pemilihan daun teh, suhu penyeduhan, hingga bagaimana teh dipadukan dengan makanan untuk menciptakan harmoni rasa.

“Di Indonesia saat ini lagi tren sosialita yang menikmati tea, kalau jaman dulu tahun 1990an bukan tea pairing tapi wine pairing. Saat ini, banyak makanan yang terbuat dari teh, sausnya dari teh, ice cream, dan green tea,” ungkap I Ketut Yudasena, General Manager PT David Roy Indonesia, Senin (21/5/2025).

Baca juga: Dedi Mulyadi Syok Ibu Dagang Nasi & Anaknya Jual Es Teh di Trotoar, Diberi Rp4,7 Juta: Libur Sebulan

Pengalaman tea tasting ini dihadirkan oleh Dilmah Tea Indonesia bersama Hotel Ciputra World Surabaya di Executive Lounge. 

Acara ini menjadi momen eksklusif untuk memperingati Hari Kartini, sekaligus menyambut datangnya Hari Teh Dunia yang akan jatuh pada bulan Mei mendatang.

Tea tasting ini melibatkan 50 perempuan di Surabaya dari berbagai komunitas Surabaya.

Yuda menekankan pentingnya kolaborasi dalam memperkenalkan teh sebagai bagian dari gaya hidup modern dan berbudaya.

Penyajian teh dalam format tea pairing hadir melalui dua jenis canapes gurih dan tiga canapes manis dipadukan secara khusus dengan varian teh yang sesuai.

Perpaduan ini memberikan pengalaman rasa yang harmonis, memperkaya cita rasa teh sekaligus menyempurnakan sensasi menikmati makanan ringan dengan elegan tidak seperti biasanya.

“Melalui acara ini, kami ingin memberikan lebih dari sekadar pengalaman minum teh. Kami ingin menciptakan ruang untuk edukasi, ekspresi, dan apresiasi terhadap budaya serta semangat Kartini dalam balutan gaya hidup modern,” ujar Jeffry Febrianto, General Manager Hotel Ciputra World Surabaya.

Menjodohkan teh dengan makanan dapat memunculkan rasa baru yang berbeda-beda bagi penikmatnya.

Baca juga: Penjual Es Teh Sujud Syukur Barang Diborong Pemerintah Kabupaten saat Solat Eid, Puji Pemimpin Baru

Pairing tea kali ini memadukan creamed susage vol au vent sebagai hidangan yang gurih dengan strawberry tea.