Baca tanpa iklan
20 lbr kulit lumpia
1 sdm tepung terigu, larutkan dengan 50 ml air
Minyak untuk menggoreng
Isi:
100 ml minyak goreng, untuk menumis
6 siung bawang putih, cincang halus
3 btr telur ayam, kocok lepas
100 g daging ayam cincang
75 g udang jerbung, cincang kasar
1 sdm ebi rendam, haluskan
350 g rebung muda, potong bentuk korek api
75 ml air kaldu ayam
1½ sdt garam
¾ sdt merica bubuk
1½ sdt gula pasir
50 ml kecap manis
1 sdt minyak wijen
(Berkunjung ke Kapasan Dalam Surabaya, Inilah Tempat Sakral yang Jadi Cikal Bakal Kampung Pecinan)
Saus:
250 ml air
1 sdm air taoco manis
1 sdm kecap manis
1 sdm gula jawa serut
½ sdt tepung sagu
(masak hingga kental)
Pelengkap:
Acar mentimun
Daun bawang cung
Cara Membuat:
Isi: Tumis bawang putih hingga harum, sisihkan di pinggir wajan.
Masukkan telur kocok, aduk rata.
Tambahkan daging ayam, udang, dan ebi, aduk rata hingga ayam matang.
Masukkan rebung, air kaldu ayam, garam, merica, gula, kecap, dan minyak wijen, aduk semua bahan isi hingga matang merata dan harum, angkat lalu sisihkan.
(5 Fakta Soal Bahaya Albothyl yang Viral di Masyarakat, Simak Penjelasan Dokter hingga Perusahaan)
Penyelesaian: Ambil 2 sdm adonan isi, letakkan di atas selembar kulit lumpia.
Lipat dan gulung, kemudian rekatkan dengan larutan tepung.
Goreng lumpia dalam minyak banyak dan panas hingga garing lalu angkat.
Sajikan dengan saus dan pelengkap.
Selamat mencoba!