Baca tanpa iklan
TRIBUNJATIM.COM - Italia memang terkenal dengan kuliner khasnya, pasta dan pizza.
Namun, sebenarnya kuliner khas Italia tak hanya pizza atau pasta.
Dirangkum TribunTravel.com (TribunJatim.com Network) dari laman Walks of Italy, berikut 4 makanan khas Italia.
• Roti Putih hingga Selai Kacang, 5 Makanan ini Ternyata Mengandung Banyak Gula, Padahal Tak Manis
1. Ribollita
Ribollita adalah sup yang populer di Tuscany dan merupakan sup sayuran yang dikentalkan dengan roti, bukan daging.
Pasalnya, roti lebih murah dibandingkan daging dan lebih banyak tersedia selama ratusan tahun di wilayah pinggiran Italia yang miskin.
Di Tuscany, ribollita menjadi sajian spesial di musim gugur.
2. Ossobuco
Ossobuco alla milanese yang terkenal di dunia adalah tulang kaki sapi yang dimasak lama sampai lunak dalam kaldu daging, anggur putih, dan sayuran.
• Jangan Tertipu Warna, Ini Nih 5 Tips Memilih Buah Nanas yang Segar dan Manis
Secara tradisional, ossobuco disertai dengan gremolata (kulit lemon, bawang putih, dan peterseli), tapi itu opsional.
Osobusco kerap diklaim sebagai makanan dari Milan, tapi juga ada osobusco versi Lombardy yang disebut nonnas.
3. Polenta
Sajian yang menjadi makanan di Italia bagian utara bukanlah pasta, melainkan polenta.
Polenta adalah semacam bubur jagung yang hampir identik dengan bubur jagung yang dimakan di negara bagian selatan Amerika.
• Greysia/Apriyani Melaju ke Semifinal Kejuaraan Dunia 2018 usai Tandaskan Lawan dengan Angka Kembar
Meskipun tidak memiliki keragaman bentuk dan tekstur seperti pasta, polenta adalah sajian sempurna untuk berbagai daging.