Baca tanpa iklan
Bisa dibilang polenta adalah satu sajian paling tepat untuk dinikmati ketika suhu dingin di kota-kota seperti Milan, Turin, dan Venesia.
4. Bottarga
Secara harfiah, bottarga diartikan telur asap dari tikus laut.
Namun, sebenarnya bottarga adalah Kaviar Sisilia.
Setiap Agustus dan September, orang Italia selatan mengambil telur ikan dari belanak abu-abu, untuk kemudian digarami dan ditekan, dan dibiarkan kering selama enam bulan.
• Pulau Komodo Sempat Masuk Daftar Keajaiban Dunia, Gili Lawa Darat Kini Menghitam, Lihat Videonya
Hasilnya adalah sebongkah telur ikan yang padat warna kuning dan amber kemerahan yang ketika diiris dan dimakan atau diparut di atas pasta, mengembang dan bercitarasa gurih, berasap, dan asin.
Meskipun pada dasarnya bottarga adalah cara penduduk Italia yang tidak mampu untuk mengawetkan makanan laut di hari-hari sebelum musim dingin.
Kini, bottarga dianggap sebagai satu bahan makanan yang paling dicari dan mewah di Italia.
Biasanya, bottarga diparutkan di atas pasta, atau hanya diiris tipis dan ditaburi jus lemon dan minyak zaitun.
• Ini 2 Kontestan Produce 48 yang Tempati Posisi Pertama Vocal atau Rap dan Dance di Position Battle
Berita di atas sebelumnya telah dipublikasikan di Tribun Travel dengan judul Jangan Cuma Kenal Pasta dan Pizza, Inilah 4 Makanan Ikonik Lainnya dari Italia