Baca tanpa iklan
TRIBUNJATIM.COM - 3 Jenis Jeroan Sapi Ini Ternyata Bermanfaat Bagi Kesehatan, Simak Info Lengkap Soal Takaran Gizinya
Sejumlah orang mungkin memiliki pendapat negatif mengenai hidangan jeroan sapi.
Bahkan, menyantap jeroan sapi dipercaya bisa membahayakan kesehatan tubuh
Namun, ternyata ada fakta bahwa beberapa bagian jeroan sapi justru memiliki manfaat yang penting bagi tubuh.
• Diragukan Bisa Salat, Menteri Susi Pudjiastuti: Semoga Allah Beri Pahala yang Setimpal dengan Ibadah
Dilansir dari Tribun Jogja (grup TribunJatim.com), jeroan sapi seperti hati, ternyata mengandung multivitamin yang alami.
Organ ini mengandung beberapa sumber nutrisi penting seperti vitamin B, zat besi, fosfor, tembaga dan magnesium.
Selain itu, beberapa organ lain juga diperkaya dengan vitamin yang larut dalam lemak seperti vitamin A, D, E, dan K.
• Unggah Video Live dari Dalam Selimut, Tasya Kamila: Gimana Nih, Mau Dipindahin Nggak Kasurnya?
Berikut deretan jeroan sapi yang bermanfaat bagi tubuh, dikutip Surya (grup TribunJatim.com) dari hellosehat.com:
1. Usus dan Babat Sapi
Dalam 100 gram usus sapi mengandung 1,6 miligram zinc, 96 kalori, 13.64 gram protein, dan kurang lebih 4 gram lemak total (lemak jenuhnya hanya 1,5 gram)
Batas lemak jenuh per hari untuk pria dewasa adalah 30 gram dan untuk wanita dewasa 20 gram
Dalam 100 gram usus juga mengandung 1,57 mg vitamin B-12, memenuhi hampir 65% dari angka rekomendasi harian untuk orang dewasa, lebih sedikit dari 60% batasan untuk wanita hamil dan 56% dari rekomendasi AKG untuk ibu menyusui.
Vitamin B12 penting untuk sistem kekebalan tubuh dan fungsi neurologis yang baik.
Niacin (Vitamin B3) juga dapat membantu menjaga kesehatan rambut, kulit, hati dan mata dan juga meningkatkan kekebalan tubuh.
Selain itu, B-12 membantu tubuh bisa beradaptasi lebih baik terhadap stress, juga membantu produksi DNA dan mencegah anemia.
Dari 100 gram usus sapi, tubuh akan mendapatkan 72 gram fosfor, 10 persen lebih banyak daripada rekomendasi AKG harian.
Fosfor penting untuk produksi dan kesehatan tulang-gigi.
Fosfor juga membantu tubuh memecah lemak dan karbohidrat, serta membantu produksi protein dan memperbaiki sel dan jaringan.
Tubuh manusia juga memerlukan fosfor untuk mempertajam indera perasa dan penciuman.
• Sapi Vs Kambing, Daging Mana yang Lebih Banyak Kolesterolnya? Simak Nih Penjelasannya!
2. Hati Sapi
Dalam 3 ons hati sapi mengandung 60 microgram vitamin B-12, sedangkan hati sapi muda (veal) mengandung 72 mcg vitamin B-12 per 3 onsnya.
Nilai ini menyediakan cukup banyak asupan vitamin B-12 untuk tubuh melebihi batas AKG dari 2,4 mikrogram vitamin B-12 per hari.
Tubuh manusia biasanya hanya memerlukan 0,9 mg tembaga melalui makanan harian .
Jika memakan 3 ons hati sapi, maka tubuh akan mendapatkan 12 mg tembaga per hari.
Tembaga merupakan komponen pendukung penting dari sejumlah enzim.
Enzim-enzim ini berguna untuk memproduksi energi, memetabolisme zat besi, mensintetis kolagen, dan menjaga saraf-saraf tubuh tetap sehat.
Beberapa enzim yang bergantung pada tembaga juga membuat antioksidan, yang melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
Selain itu hati sapi juga kaya akan vitamin A.
Hati sapi muda mengandung hampir lebih dari 60 ribu IU vitamin A per 3 ons, sementara sapi dewasa mengandung 26,957 IU vitamin A.
• Resep dan Cara Mudah Membuat Gulai Kambing Untuk Sajian Idul Adha, Bisa Untuk Lima Porsi!
3. Otak Sapi
Setiap 4 ons otak sapi mengandung 12,3 gram protein, seperlima dari total asupan harian yang direkomendasikan untuk rata-rata orang dengan berat badan 68 kg, menurut Iowa State University Extention.
Protein membantu tubuh memelihara kesehatan otot dan juga berperan sebagai penjaga sistem kekebalan tubuh.
Otak sapi juga mengandung DHA, satu jenis asam lemak omega-3.
Asam lemak omega-3 berfungsi untuk menurunkan risiko terhadap penyakit jantung, sekaligus juga mendorong fungsi otak yang sehat.
Setiap 4 ons otak sapi mengandung 1 gram DHA.
Otak sapi juga berperan sebagai sumber yang baik untuk selenium dan tembaga.
Sebagai antioksidan, selenium memelihara jaringan tubuh agar tetap sehat dengan mencegah potensi kerusakan akibat radikal bebas.
Per 4 ons otak sapi mengandung 324 microgram tembaga dan 24 microgram selenium.
Kedua angka ini memenuhi hingga 44 persen angka kecukupan gizi selenium harian yang direkomendasikan, dan 36 persen kecukupan tembaga harian Anda.
Selain itu, otak sapi juga mengandung sederet vitamin penting, seperti vitamin B-5 dan B-12. Vitamin B-5. (Putra Dewangga Candra Seta)
Artikel ini telah tayang di surya.co.id dengan judul Ternyata 3 Jenis Jeroan Sapi Ini Bermanfaat Bagi Kesehatan, Berikut Penjelasan Takaran Gizinya.