Baca tanpa iklan
"Kalau ukuran scoby terlalu tebal dan jumlanya banyak. Khawatirnya oksigen tidak dapat menjangkau scoby yang ada di bagian bawah," ujar Ajeng.
Terkahir adalah membersihkan ragi scoby yang berlebihan setiap dua sampai enam bulan sekali.
Hal tersebut bertujuan untuk menjaga keseimbangan komposisi ragi dan bakteri pembentuk scoby.
Tertarik untuk merawat scoby dan membuat kombucha sendiri di rumah? Senandung Sejuk menjual satu layer scoby berukuran sekita 20 cm seharga Rp 100 ribu.
(Bulan Bhakti Imigrasi, Kantor Imigrasi Surabaya Tetap Buka Layanan pada Hari Sabtu)