Baca tanpa iklan
TRIBUNJATIM.COM - Berikut ini resep dan tips membuat kolak biji salak untuk menu buka puasa Ramadhan.
Biji salak adalah satu makanan yang identik dengan menu buka puasa.
Rasanya yang manis dengan tekstur kenyal menjadikan biji salak banyak dicari selama Ramadan.
Biji salak adalah kuliner tradisional yang berasal dari Betawi.
Walau namanya 'biji salak,' tapi makanan tidak benar-benar terbuat dari biji buah salak.
Biji salak terbuat dari bola-bola ubi jalar yang dicampur dengan tepung tapioka kemudian direbus.
• Waktu Buka Puasa Ramadhan 1441 H/2020 Hari Kedua di Wilayah Surabaya, Dilengkapi Bacaan Doa Berbuka
• Tak Ada Salahnya Berikan Hadiah untuk Memotivasi Anak Berpuasa, Ingat Syaratnya Ya!
Dikutip dari Kompas.com (TribunJatim.com Network ), biji salak biasanya disantap bersama gula kelapa dan disiram santan kelapa.
Kenapa makanan ini disebut biji salak karena bentuknya yang bulat menyerupai biji salak.
Berikut resep membuat kolak biji salak untk lima porsi dengan durasi 60 menit, dikutip dari sajiansedap.grid.id:
Bahan:
250 gram ubi oranye kukus
75 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
750 ml air
150 gram gula merah, disisir
50 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
3 lembar daun pandan, diikat
150 ml santan instan
• 4 Minuman Segar untuk Buka Puasa, Sop Buah hingga Es Campur Tape, Dilengkapi Resep dan Cara Membuat
• Trik Ajari Anak Puasa Biar Terasa Menyenangkan Menurut Psikolog Unair, Ciptakan Aktivitas Bersama
Cara membuat Kolak Biji Salak:
1. Rebus air, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Sisihkan.
2. Campur ubi bersama tepung sagu dan garam. Uleni sampai rata.
3. Bentuk lonjong. Rebus di dalam air mendidih sampai terapung.
4. Angkat, masukkan ke dalam rebusan gula. Rebus kembali di atas api kecil sampai biji salak matang dan kecokelatan,