Baca tanpa iklan
TRIBUNJATIM.COM - Gordon Ramsay, koki Internasional sekaligus juri MasterChef ini berkunjung ke Sumatra, Indonesia untuk belajar memasak rendang.
Sumatra sendiri merupakan rumah dari masakan padang, menu masakan paling populer di Indonesia.
Chef yang terkenal dengan komentarnya yang cukup tajam itu belajar memasak rendang, menu masakan daging yang kaya akan rempah-rempah, rasa pedas, proses memasak yang panjang, dan bisa bertahan hingga berhari-hari.
Rendang merupakan masakan yang berasal dari orang-orang Minangkabau.
Gordon Ramsay tak sendiri, ia ditemani oleh Chef William Wongso yang mendapat julukan sebagai ‘Godfather’ dari masakan Indonesia.
Keduanya diminta untuk menyajikan rendang buatan mereka dan nantinya akan dinilai oleh gubernur Sumatra Barat.
• Masih Ingat dengan Chef Sisca Soewitomo? Kini Muncul Lagi Jadi Juri Tamu di MasterChef Indonesia S6
• Mengenal Sosok Foodies Nuratika Widya, Jujur dan Detail Tampilkan Rekomendasi Kuliner Gugah Selera
Eits, keseruan tak berhenti di sana, Gordon Ramsay juga menilik tempat pembuatan bika.
Di Sumatra Barat sendiri, bika merupakan camilan populer yang biasa disantap untuk teman minum teh.
Bika berbahan dasar kelapa, dimasak dengan dandang yang terbuat dari tanah liat.
Gordon Ramsay juga mencoba durian yang dikenal sebagai ‘raja buah’.
Apakah ia akan suka dengan buah yang baunya sangat tajam ini?
Yuk intip momen-momen lucu yang dialami oleh Gordon Ramsay saat syuting acara Gordon Ramsay: Uncharted Edisi Sumatra Barat di bawah ini!
1. Menyerah haluskan bumbu dengan ulekan batu
Namun, apa jadinya kalau ia harus masuk ke pasar tradisional dan belajar ngulek bumbu?
Hal ini menjadi pengalaman luar biasa bagi Gordon Ramsay.
Ia menyempatkan diri masuk ke pasar tradisional di Sumatra Barat untuk mencari bumbu rendang.
Menariknya, Gordon Ramsay juga mencoba menghaluskan bumbu dengan ulekan batu.
“Ternyata susah! Tidak semudah yang dibayangkan,” ujar Gordon Ramsay.
• NEWS VIDEO: Praktik Memasak Mahasiswa Akademi Kuliner Ottimmo Internasional Harus Pakai APD Lengkap
• Potret 6 Driver Ojol Mirip Artis Indonesia, Ada yang Secantik Isyana Sarasvati hingga Chef Renatta
Dalam kesempatan itu, Gordon Ramsay juga belajar bagaimana mengolah rendang bersama ibu-ibu Minangkabau.
Filosofi masakan rendang juga diperkenalkan pada Gordon Ramsay, utamanya soal kebiasaan masyarakat setempat yang banyak membuat makanan dari bahan cabai dan rempah-rempah yang bertujuan untuk mengawetkan daging.
Cara tersebut dilakukan karena banyak dari mereka yang dulunya belum punya lemari pendingin.
Proses memasak rendang yang panjang juga membuat masakan satu ini mampu bertahan untuk disimpan selama berhari-hari bahkan hingga hitungan bulan.
2. So sweet! Gordon payungi William Wongso tapi kocaknya pakai wajan
Dikutip TribunJatim.com dari akun Instagram @gordongram, Selasa (30/6/2020), Gordon Ramsay membagikan momen kala memasak rendang ditemani oleh Chef William Wongso.
Kedua chef itu mencoba mengadu kemampuan memasak rendang dan nantinya masakan mereka akan dinilai oleh gubernur Sumatra Barat.
Pada video singkat itu, tampak Gordon Ramsay dan William Wongso memasak di outdoor.
Satu diantara beberapa hal yang dikhawatirkan saat memasak di tempat terbuka yakni perubahan cuaca.
Benar saja, saat asyik memasak, ada insiden hujan turun.
• Mau Hobi Kulineran Jadi Untung? Yuk Besok NgobrAs Bareng Syafira Devani, Live di IG @yamahafriends
• RESEP Chicken Fajitas Wrap ala Chef Arya, Makanan Sehat Buat Tingkatkan Imun Tubuh saat Wabah Corona
Rintik-rintik hujan mulai jatuh membasahi baju Gordon Ramsay dan William Wongso serta makanan yang sedang dimasak keduanya.
Tapi, juri MasterChef itu tampak kekeuh bertahan dalam kondisi apapun.
Ia tetap melanjutkan memasak dan tak ingin berhenti.
"Kita tak bisa berhenti, gubernur akan datang untuk makan malam," kata Gordon Ramsay.
Kabarnya gubernur Sumatra Barat akan menjadi juri yang akan mencicipi sekaligus menilai hidangan rendang dari kedua koki senior ini.
Dengan sigap, Gordon Ramsay mencari akal agar tak kehujanan.
Entah apa yang terbesit di benaknya, sambil berlarian Gordon Ramsay pun mengambil wajan untuk melindungi kepalanya.
Kocaknya, wajan itu malah digunakan sebagai payung, bukan untuk memasak.
Satu diserahkan untuk William Wongso dan satu lagi untuknya.
Sambil tertawa geli, Gordon Ramsay ingat akan pesan ibunya.
Sang ibu berkata bahwa hujan kecil ini tidak akan membuatnya sakit.
"İbuku berkata hujan ringan tak akan membuatmu sakit," ujar Gordon Ramsay.
• VIDEO Chef Arnold Parut Truffle Hitam, Jamur Hitam Langka di Dunia, Cemilan MasterChef Emang Beda
• Dikenal Blak-blakan dan Keras, Chef Gordon Ramsay Kali Ini Bilang Nasi Goreng Kayak Gini, Ngakak!
3. Jatuh dalam kubangan lumpur di arena Pacu Jawi
Perjuangan Gordon Ramsay dalam memasak rendang juga dibuktikannya dengan menerima tantangan bermain di arena Pacu Jawi.
Gordon Ramsay mendatangi sebuah arena Pacu Jawi atau pacu sapi bersama penulis kuliner Ade Putri Paramadita yang bertindak sebagai pemandu.
Pacu Jawi adalah permainan rakyat balapan sapi di area berlumpur.
"Ini kulakukan demi rendang," tulis Gordon Ramsay.
Tapi nasib baik tak berpihak kepadanya, baru saja sapi yang ditungganginya melangkah, Gordon Ramsay tak kuat menahan tali kekang dan jatuh dalam kubangan lumpur.
4. Tutup hidung karena durian Sumatra
Gordon Ramsay gercep menutup hidungnya saat diajak Ade Putri Paramadita mencoba durian Sumatra.
Koki senior itu tampak keok di depan durian.
Momen lucu ini terlihat pada unggahan video di akun Instagram @natgeochannel.
Pada keterangan video itu ditulis pula bahwa buah durian adalah buah paling bau di planet ini.
"Oh my God," kata Gordon Ramsay saat mencium bau durian.
"Yang ini berbeda. Ini durian Sumatra, ini yang terbaik," kata Ade Putri.
"Jadi ini tidak bau?," tanya Gordon Ramsay penasaran.
"Ini bau, sih," jawab Ade Putri.
• Hidup Mujur Gelandangan Setelah Temukan Dompet Crazy Rich, Nasib Berubah Bak Ketiban Durian Runtuh
• 6 Makanan yang Malah Membuat Cepat Lapar, Harus Dihindari Jika Tak Ingin Gendut, Apa Penggantinya?
Raut wajah Gordon Ramsay seketika tampak takut saat hendak menyantap buah durian itu.
Bahkan, menurutnya buah durian itu terlihat seperti otak manusia.
"Buah ini kelihatannya kayak otak manusia," ujarnya.
Ekspresi wajah Gordon Ramsay tampak lucu setelah ‘memaksakan diri’ makan buah durian.
Sementara sambil nyengir meledek Gordon Ramsay, Ade Putri pun tampak begitu menikmati buah durian Sumatra yang disantapnya.
5. ‘Lemparan’ adonan bika ke dandang tak berjalan mulus
Keseruan juga terjadi saat Gordon Ramsay pergi ke warung kue tradisional bika.
Tak sekadar berkunjung, ia bahkan juga mencoba membuat bika di sana.
Mula-mula, ia melihat cara sang penjual menemplokkan adonan ke bagian dalam dandang tanah liat.
Kemudian ia ditantang untuk menirukan hal tersebut.
Alih-alih terlihat piawai seperti sang penjual, Gordon Ramsay justru gagal "melempar" adonan ke dandang.
• Cerita Lebaran Bek Persebaya Arif Satria di saat Pandemi Covid-19, Banyakan di Rumah sampai Rendang
• Polisi Branding Mobil Patroli dengan Imbauan Cegah Covid-19, Keliling Sambil Bagi-bagi Masker
Beberapa kali ia telah mencoba, namun usahanya gagal.
“Lemparan” adonan bikanya ke dandang tak berjalan mulus.
"(Jadi) kayak (maaf) kotoran burung di jendela mobilku," kata Gordon Ramsay dikutip TribunJatim.com dari unggahan di YouTube National Geographic.
Kecewa bika buatannya gagal, Gordon Ramsay pun dibuat kaget mendengar sang penjual membuat 2 ribu bika per hari.
"Seminggu?" tanya Gordon Ramsay yang salah mengira.
"Bukan, sehari, setiap hari," kata Ade Putri memperjelas.
(TribunJatim.com/Ficca Ayu Saraswaty)
Sebagian artikel ini telah tayang di nationalgeographic.com dengan judul Gordon Ramsay Explores Rugged West Sumatra