Baca tanpa iklan
Meskipun sudah memiliki pangsa pasar yang cukup luas, kerupuk pisang buatan Toyibatur tetap diolah secara sederhana. Ia sebisa mungkin menjaga kualitas agar cita rasa kerupuk kulit pisangnya tetap terjaga.
Proses pembuatan pertama-tama diawali dengan merebus kulit pisang selama 30 menit. Ini dimaksudkan agar getah kulit pisang hilang.
Selanjutnya, kulit pisang dihaluskan dengan cara diblender. Kulit pisang yang sudah halus lalu diberi tepung terigu, tepung tapioka, dan bumbu-bumbu untuk penyedap rasa.
Setelah adonan menjadi satu, kemudian dimasukan plastik dan direbus selama 30 menit. Adonan yang sudah matang lalu dijemur hingga kering.
Setelah adonan menjadi padat, terakhir tinggal dipotong-potong tipis sesuai ukuran kerupuk.
"Kalau prosesnya sampai jadi kerupuk cukup lama, bisa sampai dua hari. Semua prosesnya alami gak pakai pengawet, tapi jangan salah kerupuk mentahnya bisa tahan kalau sampai satu tahun," pungkasnya.