Baca tanpa iklan
Rupanya pada pembuatan adonan ini, dirinya tidak menggunakan mixer untuk mengocok mentega dan margarin.
"Kalian boleh pakai mixer, cuma aku sih enggak pakai," katanya.
Saat mengocok margarin dan mentega menurutnya tidak perlu sampai adonannya mengembang.
"Kalau terlalu mengembang nanti dia bikin adonannya gampang pecah," kata Devina Hermawan.
Setelah itu, ia memasukkan gula halus ke dalamnya yang disaring terlebih dahulu.
Lalu step selanjutnya ia memasukkan kuning telur ke dalamnya.
Setelah semua bahan tercampur rata, ia memasukkan tepung teriga, tepung maizena dan susu bubuk hingga tercampur rata.
Kemudian terakhir, ia memasukkan keju lalu mengaduk dengan rata menggunakan tangan.
"Ini adonannya udah jadi dan cenderung empuk, tapi masih bisa dibentuk. Kalau suhu ruangan kalian terlalu panas bisa dimasukkan dulu ke dalam lemari pendingin," jelasnya.
Sambil menunggu selai nanas matang, ia terlebih dahulu membagi adonan kue dengan ukuran kecil-kecil.
"Kalau mau langsung diadon juga boleh, tapi ini membantu ukuran kuenya jadi sama," kata dia.
Setelah selai nanasnya kering, ia kemudian memasukkan margarin dan mentega, lalu mematikan api setelah semua tercampur.
"Agar selainya mudah dibentuk, bisa dimasukkan dulu ke dalam lemari pendingin," katanya.
Baca juga: Resep Tahu Cabe Garam untuk Menu Buka Puasa, Praktis & Mudah Buatnya, Hanya Butuh Waktu 30-45 Menit
Setelah dingin, kemudian nanasnya dibentuk bulat agar mudah dimasukkan ke dalam adonan.
Kemudian Devina mulai memasukkan selai nanas ke dalam adonan.
Setelah semua adonan selesai, ia pun menyusunnya di dalam loyang yang sudah dilapisi margarin.
"Sambil nunggu semuanya jadi, aku mau panasin oven dengan suhu 140-145 derajat celcius, api atas bawah dan waktunya 30-40 menit," kata Devina lagi.
Saat memanggang kuenya, Devina tidak langsung mengoles dengan kuning telur.
"Nanti setelah 30 menit dipanggang, baru aku oleh dua sampai tiga kali," jelasnya.
Kemudian kuenya dipanggang lagi sekitar 20-30 menit.
Setelah matang, kue nastar dimasukkan ke dalam toples.
(TribunnewsBogor.com/Vivi Febrianti)
Artikel ini telah tayang di TribunnewsBogor.com dengan judul Resep Nastar Tanpa Mixer Ala Devina Masterchef, Pakai Bahan Rahasia Ini Agar Hasilnya Premium