Baca tanpa iklan
TRIBUNJATIM.COM - Nasi merah kerap dikonsumsi sebagai menu diet.
Berikut tersaji menu olahan nasi merah untuk menu diet Anda.
Yakni nasi merah bakar cakalang.
Selain rasanya lezat, menu makanan ini cocok dikonsumsi saat sedang mengikuti program menurunkan berat badan.
Perpaduan nasi merah dengan ikan cakalang yang gurih, bisa ciptakan cita rasa yang lezat.
Menu ini bisa disajikan dengan beberapa variasi lauk, seperti tempe, tahu hingga sambal.
Apalagi untuk membuat nasi merah bakar cakalang, hanya membutuhkan waktu 60 menit saja.
Informasi lengkap dan menarik lainnya di Googlenews TribunJatim.com
Variasikan nasi merah bakar cakalang dengan berbagai racikan sesuai dengan keinginan Anda.
Berikut nasi merah bakar cakalang yang enak dan menyehatkan ini, dikutip dari SajianSedap.grid.id:
Bahan-bahan
- 1 batang serai, memarkan
- 250 gram beras merah, cuci bersih
- 750 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
- 6 lembar daun pisang, untuk membungkus
- 1 1/4 sendok teh garam
- 2 lembar daun salam
- 2 butir cengkih
- 1/4 sendok teh garam
- 250 ml santan, dari 1 btr kelapa
Baca juga: Menu Diet dengan Daun Selada, Cara Membuat Resep Kebab Sayur, Cocok untuk Camilan Diet Sehat Anda
Baca juga: Daftar Menu Diet untuk Sarapan, Makanan Rendah Kalori Direkomendasikan untuk Menurunkan Berat Badan
Bahan Tumisan
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 150 gram ikan cakalang, goreng, suwir-suwir
- 8 buah petai, iris panjang
- 1 lembar daun salam
- 1 sendok makan minyak, untuk menumis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah cabai merah besar, iris miring
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 5 batang daun kemangi, petiki
- 150 ml air
Langkah Pembuatan
Baca juga: 5 Makanan Penyebab Diabetes, Tak Selalu yang Manis-manis, Berikut Menu Diet Sehat Mengatasinya
- Pertama, buat tumisannya, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
- Kemudian, masukkan ikan cakalang, dan petai.
- Lalu bubuhi garam dan gula. Aduk rata dan tuang air.
- Masak sampai meresap dan masukkan kemangi, dan aduk kembali hingga rata dan sisihkan.
- Selanjutnya, buat kuah areh, rebus santan dan garam di atas api kecil sambil diaduk sampai kental, kemudian dinginkan.
- Setelah itu masak nasi merahnya, rebus santan, garam, serai, daun salam, dan cengkih sambil diaduk sampai mendidih.
- Masukkan beras dan aduk sampai meresap.
- Kukus 45 menit sampai matang, angkat dan aduk rata bersama bahan tumisan.
- Ambil 2 lembar daun pisang dan beri nasi serta tambahkan santan areh.
- Terakhir, bungkus bentuk kotak kemudian semat daun dengan lidi dan bakar sampai harum.
Manfaat nasi merah
Dibandingkan nasi putih, nasi merah lebih banyak mengandung serat, mangan, magnesium, niasin, fosfor, dan vitamin B1.