Baca tanpa iklan
Meskipun kentang mengandung Indeks Glikemik yang cukup tinggi, namun makanan ini jelas lebih baik dibandingkan nasi.
Kandungan di dalam kentang mencakup serat, vitamin B, kalium, zat besi, kalsium, magnesium, fosfor, mangan hingga vitamin C.
Kentang bermanfaat untuk membantu menurunkan tekanan darah, menghindari penyakit jantung hingga mengatasi insomnia.
Selain itu, makanan tersebut juga dapat membangun dan menjaga kesehatan serta struktur tulang.
Sama seperti sebelumnya, kentang lebih baik direbus atau dikukus. Kalian bisa mengolah kentang sekaligus dengan kulitnya karena mengandung berbagai vitamin dan serat.
Perlu diketahui bahwa 1 ubi jalar ukuran sedang sekitar 135 gram sudah bisa menggantikan sekitar 100 gram nasi.
4. Singkong Jadi Makanan Pokok Beberapa Daerah Indonesia
Mungkin kalian sudah mengetahui bahwa singkong merupakan makanan pokok beberapa daerah di Indonesia.
Di daerah Cireundeu, Cimahi, Jawa Barat mengenal olahan bahan tersebut yang disebut nasi singkong sebagai makanan pokok.
Bahkan mereka memiliki beras singkong yang disebut dengan rasi. layaknya nasi putih biasa, mereka mengkonsumsi singkong bersama lauk pauk dan sayuran.
Mengapa singkong cocok untuk menggantikan nasi? Singkong memiliki kandungan karbohidrat komplek yang tinggi dan Indeks Glikemik yang rendah.
Itu sebabnya makanan ini cocok bagi kalian yang sedang menjalani diet.
Singkong juga tidak memiliki gluten sehingga aman untuk dikonsumsi oleh siapa saja. Selain itu, zat saponin yang terkandung di dalamnya berguna untuk meredakan peradangan.
Namun untuk mengkonsumsi singkong sebaiknya kalian berhati-hati lantaran makanan ini mengandung zat kimia glikosida sianogen yang dapat melepaskan sianida dalam tubuh. Kalian cukup membersihkannya dengan benar sebelum dikonsumsi.
5. Sukun