TRIBUNJATIM.COM - Inilah resep dan cara membuat menu diet sehat untuk buka puasa Ramadan 2023. 

Berbuka puasa menjadi waktu yang dinanti saat Bulan Ramadan. 

Setelah menjalani ibadah puasa seharian, mengonsumsi menu buka puasa yang sehat dan bikin kenyang menjadi suatu keharusan. 

Pasalnya, apa yang kita konsumsi saat berbuka juga akan menentukan bagaimana puasa kita esok hari. 

Untuk itu, menu buka puasa tak boleh asal mengenyangkan, tapi juga harus sehat. 

Berikut tersaji beebrapa menu diet sehat untuk buka puasa. 

Menu-menu buka puasa ini praktis cara membuatnya, sehat, lezat, dan mengenyangkan. 

Yuk simak selengkapnya!

Informasi lengkap dan menarik lainnya di Googlenews TribunJatim.com

1. Sayur Sop Ayam

Bahan-bahan:

• 2 potong sayap ayam
• 2 buah wortel
• 1 buah tomat
• 1/4 gram kembang kol
• 1/4 gram kol
• 10 buah buncis
• 1 ruas jahe geprek

Baca juga: 7 Tips Menu Diet Sehat untuk Sahur Ramadan 2023, Bikin Semangat Beraktivitas saat Ibadah Puasa

Bahan bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm merica
• Garam, gula, dan penyedap rasa (secukupnya)
• Minyak untuk menumis (secukupnya)
• Air untuk kuah (secukupnya)
• Bawang goreng untuk taburan
• Seledri dan daun bawang (secukupnya)

Cara membuat:

• Siapkan bahan-bahan sayuran, lalu potong-potong dan cuci bersih.
• Bersihkan ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 5 menit, dan cuci bersih.
• Haluskan bahan-bahan bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan tiriskan.
• Rebus ayam, masukkan jahe geprek, ambil buih-buih di atas air rebusan, tunggu hingga ayam lunak.
• Setelah itu, masukkan wortel, tunggu setengah matang, lalu masukkan buncis dan kembang kol, kemudian kol.
• Beri garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa 3 menit sebelum diangkat, masukkan daun bawang, seledri, dan tomat.
• Setelah 3 menit, tiriskan dan taburi bawang goreng.
• Sayur sop pun siap dihidangkan.

Baca juga: Menu Diet Sehat dan Tata Cara Makan Sahur, Tips Kuat Ibadah Puasa 1 Bulan Penuh saat Ramadan 2023

Baca juga: Menu Diet Sehat untuk Sahur Ramadan 2023, Cara Mencegah Asam Lambung Naik di Tengah Ibadah Puasa

2. Capcay Kuah

Bahan-bahan:

• 200 gram udang (kupas dan bersihkan kulitnya)
• 100 gram kembang kol (dipotong-potong terlebih dahulu)
• 50 gram brokoli (dipotong-potong terlebih dahulu)
• 2 butir telur (kocok terlebih dahulu di dalam wadah)
• 1 buah wortel (dipotong-potong terlebih dahulu)
• 1 buah tomat
• 1/2 bagian bawang bombay
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• Lada putih bubuk, kaldu bubuk, dan garam (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)

Baca juga: Daftar Menu Diet yang Cocok Selama Puasa Ramadan 2023, Berat Badan Bakal Turun 10 Kg dalam Seminggu

Cara membuat:

• Buat bumbu halusnya terlebih dahulu dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, dan garam. Haluskan hingga teksturnya lembut dan sisihkan.
• Iris bawang bombay, kemudian panaskan wajan.
• Tumis bawang bombay bersama bumbu halus.
• Setelah harum, tambahkan udang, wortel, kembang kol, dan brokoli.
• Beri sedikit air ke dalam masakan, lalu tumis kembali hingga tekstur sayuran menjadi layu.
• Beri lada putih, kecap manis, dan saus tiram.
• Tambahkan telur kocok ke dalamnya, lalu aduk kembali hingga kuah mengental dan mendidih.
• Angkat dan sajikan capcay kuah ini bersama nasi hangat. 

3. Cumi Sambal Hijau

Bahan-bahan:

• 1/2 kg cumi basah
• 1 lonjor tempe (optional)
• 1 ons cabai hijau keriting
• 5 buah cabai rawit
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 siung bawang bombay
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun jeruk
• 2 ruas jahe
• 1/2 buah jeruk nipis
• Garam (secukupnya)

Baca juga: Tips Menu Diet Cepat Kurus Makan Bayam, Viral di Media Sosial: Cara Alami Menurunkan Berat Badan

Baca juga: Inilah 4 Menu Diet yang Cepat Menekan Nafsu Makan, Hanya dengan Konsumsi Serat, Protein dan Lemak

Cara membuat:

• Bersihkan cumi basah, lalu iris bundar sesuai selera. Beri perasan jeruk nipis dan 1 ruas jahe yang diiris tipis. Diamkan.
• Siapkan bumbu tumis. Iris bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay.
• Potong serong 5 buah cabai hijau keriting dan iris pula cabai rawit.
• Iris tipis sisa jahe dan potong tomat dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. -Geprek sereh dan robek sedikit daun jeruk. Sisihkan.
• Ulek cabai hijau keriting tanpa bawang dan beri sedikit garam.
• Potong tempe seukuran kelingking. Siapkan wajan dan goreng hingga menguning.
• Sambil menunggu tempe matang, didihkan air.
• Rebus cumi basah dalam air mendidih selama 3 menit saja. Tiriskan.
• Setelah tempe matang, tumis bawang-bawang dan bumbu tumis lainnya hingga harum.
• Masukkan cabai yang sudah diulek dan tambahkan tomat. Masak sebentar.
• Masukkan tempe, aduk hingga rasa sambel meresap dan masukkan cumi.
• Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Tes rasa dan masak hingga tercampur rata. Matikan api, diamkan sebentar dan cumi siap disajikan.

4. Sayur Lodeh Kacang Merah

Bahan-bahan:

• 1 ikat kacang panjang (yang sudah dipotong)
• 1 buah labu siam
• 2 genggam kacang merah (yang sudah direndam semalaman)
• 1 buah santan segitiga (yang sudah dicairkan)
• 4 lembar daun salam
• Lengkuas (yang sudah digeprek)
• 15 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1,5 liter air
• 1 sdm ebi
• Gula dan garam (secukupnya)
• Minyak sayur untuk menumis (secukupnya)
• Bahan Bumbu Halus:
• 1 genggam cabai rawit
• 7 buah cabai merah besar (iris tipis, ayak, dan buang bijinya)
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara membuat:

• Rebus kacang merah hingga setengah empuk, kemudian tiriskan.
• Belah labu, buang getahnya dan cuci hingga bersih. Setelah itu, potong sesuai selera.
• Tumis bahan-bahan bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas.
• Masukkan air, dan masak kembali hingga mendidih.
• Lanjut dengan memasukkan sayuran dan cabai rawit. Masak hingga labu sedikit layu dan tekstur kacang juga menjadi empuk.
• Tambahkan santan dan sambil diaduk agar teksturnya tidak pecah.
• Lanjut dengan menambahkan gula dan garam. Kemudian, masak kembali hingga matang.
• Jika sudah matang, tes rasa, lalu angkat dan sajikan.

Artikel ini telah tayang di TribunnewsBogor.com

Berita menu diet dan Ramadan 2023 lainnya