Baca tanpa iklan
5. Menurunkan kadar gula darah
Selain kolestrol jahat, serat glukomanan dalam shirataki juga dapat membantu menurunkan kadar gula darah.
Khusunya bagi penderita diabetes dan resistensi insulin. Serat glukomanan dapat menunda pengosongan makanan di perut, sehingga kadar gula darah dan insulin akan naik secara bertahap bersama dengan penyerapan nutrisinya.
Namun sayangnya shirataki tidak mengandung protein apapun. Jadi, sebaiknya konsumsilah shirataki bersama dengan sumber protein lainnya.
Tujuannya agar kebutuhan protein dalam tubuh tetap tercukupi.
Cara masak mi Shirataki
Mengolah mi putih ini sebenarnya terbilang praktis, tidak jauh berbeda dengan mi instan.
Vanessa Yara Salsabila, cooking lead Omnivour, menjelaskan tiga cara memasak shirataki berikut ini.
1. Langsung masukkan shirataki sebelum air mendidihTanpa perlu menunggu air mendidih, kamu bisa langsung memasukkan shirataki ke dalam panci untuk merebusnya.
Durasi merebus shirataki berkisar antara 7-10 menit.
Sesuaikan dengan tingkat kematangan yang tepat.
2. Aduk sesekali
Shirataki yang sudah dimasukkan ke dalam air di panci, bisa kamu aduk sesekali selama direbus.
"Biar bagian atasnya tidak kering, jadi perlu diaduk rata sesekali saja," ujar Vanessa saat ditemui Kompas.com, Rabu (22/2/2023).
3. Pakai api kompor sedang
Penggunaan api pada tiap kompor kemungkinan besar berbeda. Namun, Vanessa menyarankan, sebaiknya pakai api sedang saat memasak shirataki.
"Kalau kompornya besar, bisa lebih cepat.
Kalau kompornya kecil kayak yang di rumah, apinya lebih kecil," kata Vanessa.
Baca artikel terkait menu diet lainnya
Informasi lengkap dan menarik lainnya di Googlenews TribunJatim.com