TRIBUNJATIM.COM - Tribunners sudah punya ide belum untuk menu sahur nanti?

Kamu bisa berkreasi dengan resep menu sahur yang satu ini.

Jika Anda punya terong di rumah dan bingung ingin diolah menjadi apa, berikut ini rekomendasi resep menu sahur dari olahan terong yang enak, cara buatnya mudah.

Terong atau terung merupakan salah satu jenis buah yang memiliki kandungan antioksidan dan serat yang tinggi.

Buah terong kerap dijadikan bahan sayuran atau pendamping sambal, sebeb rasanya yang tidak pahit.

Berikut ini resep menu sahur dari olahan terong yang dirangkum dari berbagai sumber.

Baca juga: Inul Daratista Pamer Menu Sahur, Sajian Pengganti Nasinya Jadi Sorotan, Dimakan Sama Lauk Lain

Resep Tumis Terong Saus Tiram

Bahan:

- 2 buah terong

- 3 batang daun bawang, 6 siung bawang merah, 3 siung bawang putih

- 3 buah cabai merah besar, 7 buah cabai merah keriting

- minyak secukupnya

- 100 ml air

- 3 sdm saus sambal, 1 sdm saus tiram

- 1 sdm gula, ½ sdt kaldu bubuk

Cara membuatnya:

• Belah terong menjadi empat bagian, kemudian potong dadu
• Goreng terong hingga layu, angkat dan tiriskan
• Iris tipis daun bawang, sisihkan
• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai keriting
• Tumis bumbu halus hingga matang, masukan 100 ml air aduk rata
• Masukan saus sambal, saus tiram, gula, kaldu bubuk, aduk rata
• Masukan terong, aduk kembali hingga matang
• Terakhir masukan daun bawang, siap dihidangkan

Resep Tumis Terong Bulat

Bahan:

- 300 gr terong bulat

-10 buah cabai merah keriting, 3 buah cabai rawit

- 1 buah tomat

- 4 siung bawang merah, 3 siung bawang putih

- secukupnya udang rebon

- 200 ml air

- 1 sdt gula, 1/2 sdt garam, 1/4 sdt penyedap rasa

- 1 sdt saus tiram, 1 sdm kecap manis

- minyak secukupnya

Cara membuatnya:

• Belah dua terong bulat, rendam ke dalam air
• Iris serong 5 cabai merah keriting dan iris tomat dengan ketebalan 2 cm, sisihkan
• Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan 5 cabai keriting
• Tumis bumbu hingga harum, masukan udang rebon, tunggu sampai matang
• Masukan 200 ml air, terong, aduk rata
• Masukan gula, garam, penyedap rasa, saus tiram, kecap manis, masak hingga terong layu
• Terakhir masukan irisan cabai dan tomat, koreksi rasa

Resep Terong Balado

Bahan:

- 1 buah terong ungu ukuran sedang

- 1 sdm kecap manis

- 1 buah tomat, potong-potong

- 1/4 sdt garam, 1 sdt gula pasir, 1/4 sdt kaldu bubuk, 1/3 sdt lada bubuk

- 50 ml air

- minyak secukupnya

- 3 butir bawang merah, 1 siung bawang putih

- 1 butir kemiri

- 3 buah cabai merah keriting, 9 buah cabai rawit

Cara membuatnya:

• Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai keriting, dan cabai rawit
• Iris terong dan rendam dengan air garam sebentar, kemudian goreng dan tiriskan
• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan tomat, aduk rata
• Tambahkan garam, gula pasir, merica, kecap manis, dan kaldu bubuk
• Masukkan terong, aduk rata, siap diangkat dan disajikan

Baca juga: 5 Menu Buka Puasa Lezat dan Sehat untuk Diet, Banyak Makan Buah dan Protein Bikin Berat Badan Turun!

Resep Terong Crispy 

Bahan:

- 2 buah terong

- 7 sdm tepung terigu, 6 sdm tepung bumbu serba guna, 2 sdm tepung maizena

- Minyak goreng

- 1 sdt garam

Cara membuatnya:

• Kupas terong dan potong menjadi 2-3 bagian
• Iris-iris menjadi memanjang dan jangan sampai terputus
• Rendam dalam air garam selama 3 menit
• Campurkan semua bahan tepung
• Ambil 3 sdm tepung yang telah dicampur kemudian tambahkan sedikit air
• Celupkan masukkan terong ke dalam adonan basah hingga merata
• Masukkan dalam tepung kering dan balut terong hingga merata
• Goreng terong dengan minyak panas menggunakan api sedang
• Jika sudah berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan

Selamat mencoba!

Artikel ini telah tayang di BangkaPos.com

Berita seputar Ramadan 2024 lainnya

Informasi lengkap dan menarik lainnya di Googlenews TribunJatim.com