TRIBUNJATIM.COM - Rekomendasi resep menu sahur kali ini adalah semur tahu telur puyuh.

Menu sahur yang satu ini praktis dan mudah dibuatnya.

Bisa langsung dicoba untuk menu sahur nanti malam.

Selain digoreng, tahu juga enak dibuat menjadi semur bersama telur puyuh. Rasa manis gurih dari kuah semur tentunya bisa menambah selera makan, terutama saat sahur.

Kuah semur bisa dibuat encer ataupun kental. Resep semur tahu berikut kuahnya cenderung encer.

Jika ingin mendapatkan kuah yang lebih kental, kamu bisa tambahkan biji kemiri pada campuran bumbu halus.

Baca juga: Lagi Puasa tapi Malah Asyik Ngerumpi, Bagaimana Hukumnya? Ini Penjelasan Lengkap Dosen UIN Surakarta

Resep semur tahu telur puyuh

Resep semur tahu telur puyuh selengkapnya bisa ditiru dalam buku "241 Resep Favorit Anti Gagal Edisi Baru" karya Fatimah Bahalwan dan Tim NCC (2017) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut:

Bahan semur tahu telur puyuh:

• 5 buah tahu putih (goreng)
• 10 butir telur puyuh (rebus dan kupas)
• 1/2 buah bombai (iris tipis)
• 6 sendok makan kecap manis 
• 5 sendok makan minyak (untuk menumis)
• 75 mililiter air bersih

Bahan bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sentimeter jahe
• 6 butir kemiri goreng
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh garam

Baca juga: 7 Buah yang Cocok Jadi Menu Diet dan Sahur, Bikin Tubuh Tetap Fit saat Puasa di Bulan Ramadan 2024

Cara membuat semur tahu telur puyuh:

• Tumis bombai hingga layu, lalu masukkan bumbu halus dan masak sembari diaduk hingga harum
• Masukkan telur puyuh, air, dan kecap, kemudian masak sembari diaduk hingga rata. Setelah itu masukkan tahu dan masak kembali hingga tahu matang
• Koreksi rasa masakan dengan tambahan garam dan penyedap sebelum disajikan

Artikel ini telah tayang di Kompas.com

Berita seputar Ramadan 2024 lainnya

Informasi lengkap dan menarik lainnya di Googlenews TribunJatim.com