Menu MBG Kentang Rebus dan Pangsit Goreng Dipertanyakan, BGN Berikan Alasan: Mengurangi Food Waste

TRIBUNJATIM.COM - Menu Makan Bergizi Gratis (MBG) menjadi sorotan setelah menyajikan tiga iris kentang rebus dan satu pangsit goreng.

Hal itu terjadi di Depok, Jawa Barat.

Dalam penyajiannya, wadah ompreng itu diisi oleh wortel rebus, satu buah jeruk, dan satu sachet saus tomat dan juga kentang rebus serta satu pangsit goreng.

Hal ini membuat banyak orang yang mempertanyakan kelengkapan dan kelayakan gizi.

Baca juga: Dampak Negatif MBG Bikin Pedagang Menjerit, Sebut Dapur Tak Pernah Beli Daging & Sayuran di Pasar

MBG (Makan Bergizi Gratis) yaitu program pemerintah yang menyediakan makanan bergizi untuk anak sekolah agar gizinya terpenuhi dan prestasinya meningkat.

Menanggapi viralnya unggahan tersebut, Badan Gizi Nasional (BGN) menurunkan Tim Investigasi Independen ke Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Mampang 1 Depok pada Selasa (7/10/2025).

Menu yang disajikan saat inspeksi terdiri dari pangsit goreng berisi tahu, telur, dan ayam, kentang rebus, wortel rebus, pisang, dan saus tomat.

“Pangsit goreng itu sesungguhnya tidak hanya kulit pangsit, namun juga berisi tahu, telur, dan ayam,” ujar Raniah Salsabila, anggota Tim Investigasi BGN.

Ia menjelaskan bahwa penggunaan kentang sebagai pengganti nasi dilakukan untuk mengurangi sisa makanan terbuang (food waste), yang sebelumnya banyak berasal dari nasi dan sayur.

“Kami meninjau kesesuaian menu yang beredar di media dengan yang didistribusikan ke sekolah pada Senin, 6 Oktober,” tambahnya.

Tim menyimpulkan bahwa meski tampilan menu tampak sederhana, kandungan protein dan karbohidrat tetap ada.

Namun, BGN tetap merekomendasikan evaluasi menu dan porsi makanan agar lebih sesuai dengan kebutuhan gizi anak sekolah.

Kepala Biro Hukum dan Humas BGN, Khairul Hidayati, menegaskan bahwa setiap SPPG wajib mematuhi Standar Operasional Prosedur (SOP) dan memenuhi tingkat kecukupan gizi yang telah ditetapkan.

“SPPG harus menjadi garda terdepan dalam menjaga mutu layanan gizi. Setiap dapur wajib memastikan menu yang disajikan tidak hanya aman dan higienis, tetapi juga memenuhi komposisi gizi yang cukup bagi penerima manfaat,” kata Hida.

Dari sisi fasilitas, dapur SPPG Mampang 1 dinilai cukup layak, meski beberapa aspek infrastruktur masih perlu dilengkapi agar lebih sesuai dengan Petunjuk Teknis (Juknis) Program MBG.

BGN menyatakan akan terus melakukan pendampingan dan evaluasi agar kualitas layanan tetap terjaga dan sesuai standar.

Program MBG merupakan bagian dari kebijakan nasional untuk meningkatkan akses gizi anak sekolah, terutama di wilayah urban dan padat penduduk.

BGN menegaskan bahwa persepsi publik terhadap tampilan menu harus diimbangi dengan pemahaman terhadap komposisi dan tujuan penyajian.

Kandungan kentang rebus

Kentang rebus mengandung karbohidrat kompleks yang menjadi sumber energi utama tubuh.

Makanan ini juga kaya vitamin C, vitamin B6, dan mineral seperti kalium serta magnesium.

Kandungan seratnya membantu menjaga pencernaan tetap sehat.

Karena rendah lemak, kentang rebus cocok sebagai pilihan makanan bergizi dan menyehatkan.

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com