Cara Simpan Daging Kurban di Kulkas dan Proses Mengolahnya Agar Aman, Jeroan Lebih Baik Dicuci

Cara lain yang bisa digunakan ialah merendam daging dalam air dingin tanpa membuka kemasan, meletakkannya di papan besi higienis, atau menggunakan microwave.

Tuti mengingatkan agar masyarakat tidak mencairkan daging beku pada suhu ruang tanpa kemasan karena berisiko menurunkan kualitas daging.

Selain itu, daging yang sudah dicairkan juga tidak disarankan untuk dibekukan kembali.

Cara Agar Daging Tak Alot saat Dimasak

Dalam pengolahan, Tuti meminta masyarakat tidak langsung memasak daging dalam kondisi masih beku karena dapat membuat tekstur daging menjadi alot.

“Penggunaan bumbu kaya antioksidan serta teknik memasak dengan suhu dan waktu yang cukup juga dianjurkan untuk menghasilkan olahan yang lebih sehat dan lezat,” ucap dia.

Ia menambahkan, daging harus dimasak hingga matang sempurna, baik dengan cara direbus, dipanggang, dibakar, maupun digoreng.

Namun, masyarakat diminta menghindari memasak daging hingga gosong, terutama untuk olahan sate atau daging bakar.

Untuk membuat sate lebih empuk, Tuti menyarankan penggunaan parutan nanas atau membungkus daging dengan daun pepaya sebelum dimasak.

"Sementara untuk daging kurban yang telah disimpan beku, proses penyegaran dapat dilakukan dengan merendam daging yang masih berada di dalam kemasan ke dalam air dingin hingga kembali segar sebelum diolah sesuai kebutuhan," pungkasnya.

Artikel ini sebelumnya telah tayang di Kompas.com