Mencoba Menu Sehat, Pancake Jagung Sajian Spesial Ramadan ala Hotel Santika Pandegiling Surabaya

Laporan Wartawan TribunJatim.com, Mayang Essa

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Memasuki bulan Ramadan, biasanya terdapat tiga priotitas dalam pemilihan menu sahur dan berbuka.

Di antaranya praktis, enak, dan tidak kalah penting yaitu menyehatkan, artinya mengandung nilai gizi agar tidak kekurangan asupan nutrisi dan energi bisa tetap terjaga meski seharian berpuasa.

Pancake Jagung bisa menjadi alternatif menu sehat untuk dicoba karena dihidangkan dengan komponen bernilai gizi tinggi seperti sayur dan buah.

• Chef Hotel Santika Kreasikan Kurma dalam Hidangan Carrot Cake Smoothie Bowl Sebagai Sajian Berbuka

• RESEP MENU SAHUR Praktis dan Sehat, Ada Mie Goreng Hingga Tumis Putren Kapri Udang

"Pancake jagung atau corn and red pepper fritters disajikan dengan buah dan sayur dalam satu mangkuk, diantaranya wortel, tomat, alpukat, kurma dan stroberry," ungkap Ervin Triana, Executive Chef Hotel Santika Pandegiling Surabaya, Selasa (14/5/2019).

Cara memasaknya pun cukup mudah, Chef ervin hanya perlu membuat adonan pancake.

"Adonan pancake dari tepung terigu, susu dan telur selanjutnya diberi serutan jagung, irisan paprika, dan digoreng," jelasnya.

Setelah pancake matang, komponen buah dan sayur mulai disusun dalam satu mangkuk, untuk pancake jagung diletakkan.

"Langkah terakhir dengan menyiram minyak yang diisi garam dan lada untuk sensasi gurih," pungkasnya.

Untuk rasa, pancake jagung dapat memberikan rasa yang komplit dalam satu mangkuknya.

"Rasa pedas dari paprika, asam dari kurma, manis dari alpukat dan stroberi sertam segar dari buah tomat," tutupnya.

Simak videonya berikut ini: